dinde - amafacon

7 avril 2013

Pilons de dinde en papillote saveur barbecue

C'est Maud, démonstratrice pour Maggi qui m'a convaincu d'acheter ces sachets de cuisson goût barbecue ; et le résultat est plutôt positif : Pilons de dinde en papillote goût babecue Ingrédients : 3 pilons de dinde, 1 papillote "Côtes de porc" goût barbecue...

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Tags: recette, dinde

9 mars 2013

Sot-l'y-laisse confits aux oignons et rösti

Sot-l'y-laisse confits aux oignons et rösti Ingrédients : 3 sot-l'y-laisse de dinde, 3 rösti , 1 oignon, 12.5 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin. Émincer l'oignon et faites le revenir sans coloration dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive....

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Tags: sot l'y laisse, rösti, recette, dinde

5 février 2013

Cuisse de dinde croustillante au sirop d'érable et gingembre

Cuisse de dinde croustillante au sirop d'érable et au gingembre Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 càs de sirop d'érable (ou de miel liquide), 1 càc de gingembre moulu, 10 cl de crème fraîche liquide, 10 cl de vin blanc, 3 demi poivrons (rouge, vert et...

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Tags: recette, miel, dinde, sirop d'érable

25 janvier 2013

Wok de sot-l'y-laisse de dinde

Wok de sot-l'y-laisse de dinde Ingrédients : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 20cl de vin blanc, 1 càs de sauce soja, 1 càc de poivre de Sichuan, 1 càc de graines de coriandre, 1 càc de citronnelle, 1 poignée d'oignon émincé, 1 poignée de poivrons tricolores....

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Tags: sot l'y laisse, recette, dinde, wok

12 décembre 2012

Cuisse de dinde au miel, citronnelle et 3 poivrons

Cuisse de dinde au miel, citronnelle et 3 poivrons Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 3 poivrons (jaune, vert, jaune) 3 càs de miel, 1 càc de citronnelle, 1 càs de sauce soja, 1 càs d'huile d'olive, sel. 1 heure à l'avance : mélangez le miel, la citronnelle,...

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Tags: recette, miel, dinde, citronnelle

20 juillet 2012

Cuisse de dinde yassa

Cuisse de dinde yassa Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 2 citrons, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 3 feuilles de laurier, 1 pointe de piment de Cayenne, 3 càs de sauce tomate cuisinée aux légumes, poivre noir au moulin, 25 cl de bouillon de volaille. Au minimum...

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Tags: plancha, Yassa, recette, dinde

17 mai 2012

Cuisse de dinde forestière

Cuisse de dinde forestière Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 sachet de champignons des bois surgelés, 2 pommes de terre, 10 cl de vin blanc, 1 oignon, 1 feuille de laurier, sel et poivre au moulin. Massez la cuisse de dinde à l'huile d'olive, salez et...

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Tags: champignon, recette, dinde

15 avril 2012

Emincée de sot-l'y-laisse au Pommeau et poëlée forestière

Emincée de sot-l'y-laisse au Pommeau et poëlée forestière Ingrédients : 2 sot-l'y-laisse de dinde, 150 g de champignons des bois (girolles, cèpes, pleurotes ...), 6 cl de Pommeau, 1 gousse d'ail, 10 cl de crème fraîche, persil plat, sel, poivre au moulin....

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Tags: sot l'y laisse, recette, dinde

7 mars 2012

WaterzooÏ à la dinde

C'est la recette du WaterzooÏ au poulet à la Gantoise présentée par Jean-Pierre Coffe à Vivement Dimanche qui m'a inspiré cette variante. Comme son nom l'indique en flamand, le Waterzooï est une cuisson à l'eau bouillante. Waterzooï à la dinde Ingrédients,...

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2 février 2012

Cuisse de dinde en cocotte

Cuisse de dinde en cocotte Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil plat, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche, 200 g de champignons de Paris, sel, poivre au moulin. Déposez la cuisse de dinde dans une cocotte...

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Tags: recette, dinde