Pintade aux dates et graines de coriandre moulues Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 1 pintade (fermière de Loué) 250 g. de dattes Deglet Nour Coriandre moulue Huile d'olive Poivre noir au moulin sel Massez légèrement le pintade à l'huile d'olive, déposez-la...

Tajine de lapin aux dattes Ingrédients : 1 lapin, 1 oignon, 2 carottes, 250g de dattes, 3 pommes de terre, 5 cl de Boukha (alcool de figue), coriandre en graines et moulue, épices à tajine ou Ras el Hanout. Faites revenir le lapin coupé en morceaux dans...