crevette - amafacon

27 septembre 2013

Riz aux crevettes (Arroz de gambas)

Riz aux crevettes (Arroz de gambas) Ingrédients : 150 g de riz rond, 250 g de crevettes décortiquées (500 g entières), 450 ml de bouillon de poisson, 1 tomate, paprika. Faites revenir le riz dans la poêle à paella avec un fond d'huile d'olive. Ajoutez...

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Tags: gambas, riz, recette, paella, crevette

15 septembre 2013

Gambas au caramel

Gambas (crevettes) au caramel Ingrédients : 200 g de gambas ou grosses crevettes, 1 càs de sucre, 1 càs de Cognac, 1 càs de sauce soja, 1 càs de graines de coriandre, 160 g de riz. Décortiquez les gambas et faites-les dorer dans une sauteuse avec un fond...

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Tags: gambas, recette, crevette, caramel

30 mai 2013

Macaroni aux crevettes saveurs anisées

Macaroni aux crevettes saveurs anisées Ingrédients : 100 g de crevettes roses cuites décortiquées (ou quelque gambas), 80 g de macaroni, 1 quartier de bulbe de fenouil, 1 càc de graines d'anis vert, 3 cl de Pastis, brins d' aneth. Parmesan râpé. Faites...

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Tags: recette, pâtes, crevette

15 mai 2013

Soupe d'orties aux gambas

Soupe d'orties aux gambas Ingrédients : des orties (plein mon essoreuse à salade), 1 oignon, 8 gambas ou grosses crettes, 1 l de bouillon de légumes, 10 cl + 1 càs de crème fraîche, ciboulette en bouton. Après la cueillette de orties, ne conservez que...

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Tags: gambas, soupe, recette, crevette, orties

9 mai 2013

Tajine de gambas au citron vert

Tajine de gambas au citron vert Ingrédients : 12 gambas(grosses crevettes crues), 1 citron vert, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bâton de cannelle, 1 càc de graines de coriandre, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de cumin, 25 cl de bouillon de poisson,...

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Tags: gambas, plancha, tajine, recette, wok, crevette

28 avril 2013

Petites cocottes de crevettes au poireau

Pour fêter le permis de Léo ; apéro dînatoire au Vouvray brut : Petites cocottes de crevettes (ou gambas) au poireau Ingrédients pour 2 cocottes : 400 g de crevettes roses (200 g décortiquées), 100 g de blanc de poireau, 1 bouteille de Vouvray brut, ciboulette,...

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Tags: gambas, recette, crevette

6 avril 2013

Papillote de gambas sur fondue de poivrons et chèvres chauds

Papillote de gambas (ou grosses crevettes) sur fondue de poivron et chèvres chauds Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 1 càs de miel liquide, 3 poivrons (rouge, vert, jaune), 1 càc de coriandre en grain, 1 càc de coriandre moulu, 2 palets de...

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Tags: gambas, papillotte, recette, crevette, chèvre

30 mars 2013

Jambalaya sur un piano

Pour la Ziz'annie : ce n'est pas de la musique, c'est de la gastronomie de la Nouvelle Orléan, du riz, du chorizo, des crevettes, du poulet ...ça s'apparente à une paêlla mais épicé "piquant". Jambalaya sur un piano Ingrédients : 2 cuisses de poulet,...

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Tags: Poulet, chorizo, riz, recette, paella, crevette, jambalaya

28 mars 2013

Riz pilaf et crevettes au curry

Riz pilaf et crevettes au curry Ingrédients : 60 g de riz basmati, 12 grosses crevettes (ou gambas), 1 càc de curry de Madras, 1/2 oignon, 12 cl de bouillon au fumet de poisson. Faites chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et versez le...

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Tags: gambas, riz, recette, 12h05, crevette

24 mars 2013

Gambas à la mode de Louisiane

Gambas à la mode de Louisiane Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 2 càs de ciboulette émincée, 1 pointe de piment de Cayenne, 1 càs de gingembre moulu, 25 cl de vin blanc, 25...

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Tags: gambas, recette, crevette