chicon - amafacon

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chicon

7 décembre 2014

Epaules de lapin aux chicons et à la bière

Epaules de lapin aux chicons et à la bière

Epaules de lapin aux chicons et à la bière Ingrédients : 1 demi avant de lapin, 2 endives, 25 cl de bière blonde, baies de genièvre, poivre au moulin, sel. Coupez le devant du lapin en morceaux ( 2 épaules, reins, tête, poitrine). Faites fondre un peu...

Posté par jlmaugis à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, recette, endive, chicon, bière

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15 janvier 2014

Cuisse de poulet et endive braisées

Cuisse de poulet et endive braisées

Cuisse de poulet et endive braisées Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 endive (chicon), 12.5 cl de vin blanc, poivre au moulin, sel. Déposez la cuisse de poulet dans une sauteuse avec un fond d'huile. Laissez-la colorer 5 minutes et retournez-la pour...

Posté par jlmaugis à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, endive, chicon

2 mars 2011

Echines de porc aux chicons braisés

Echines de porc aux chicons braisés

Ch'tite recette au Maroilles : Échines de porc aux chicons Ingrédients : 2 échines de porc, 2 chicons (endives) , Maroilles, bière blonde, 1 pincée de sucre, sel, poivre au moulin. Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposez-les coté...

Posté par jlmaugis à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, porc, echine, recette, endive, ch'ti, chicon

21 janvier 2011

Cuisse de poulet confite à la bière et aux chicons

Cuisse de poulet confite à la bière et aux chicons

L' adaptation "amafaçon" d'une recette de Kalinka du 18 janvier (voir son site : Kalinkacuisine) : Cuisse de poulet confite à la bière et aux chicons Ingrédients par personne : 1 cuisse de poulet, 1 chicon (endive), 1 trnache de poitrine fumée, 1 oignon,...

Posté par jlmaugis à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, endive, ch'ti, chicon

11 janvier 2011

Ch'tites endives (chicons) braisées au jambon

Ch'tites endives (chicons) braisées au jambon

Ch'tis chicons braisés au jambon Ingrédients : 2 endives, 2 tranches de jambon, vin blanc, 25 cl de sauce béchamel, maroille, sucre, sel, poivre au moulin. Commencez par braiser les endives ; fendez-les en deux, et déposez-les face coupée dans une sauteuse...

Posté par jlmaugis à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, recette, endive, jambon, ch'ti, chicon

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26 décembre 2010

Coquelet à la bière et chicons

Coquelet à la bière et chicons

Coquelet à la bière et chicons Ingrédients : 1 coquelet, 33 cl de bière brune, 1 oignon, 2 chicons (endives), 6 rattes, baies de genièvre, sel, poivre au moulin. Fendez le coquelet en 2 dans le sens de la longueur et faites le dorer dans une cocotte avec...

Posté par jlmaugis à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, endive, coquelet, ch'ti, chicon

11 septembre 2010

Rouelle de porc aux endives et miel épicé

Rouelle de porc aux endives et miel épicé

Rouelle de porc aux endives et miel épicé Ingrédients : 1 rouelle de porc, 4 endives, 33 cl de bière brune, 1 càs de Miel&Epices pour volailles et viandes blanches Cuisimiel" , 1 oignon, sel poivre. 1 heure à l'avance : sortir la rouelle à température...

Posté par jlmaugis à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pelfort, rouelle, recette, endive, miel, chicon

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