Saint Aubin 1er cru Les Cortons : présentation

L'AOP Saint Aubin 1er cru Les Cortons est un vin blanc sec. Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne dans la région de la Côte de Beaune.

Le cépage principale et le Chardonnay qui peut être associé à du Pinot B.

Le Saint Aubin présente une robe jaune or pâle.

Le nez est fin et complexe.

"En bouche c’est un vin à l’attaque vive dans sa jeunesse, la matière est dense, ample, généreuse et grasse, l’acidité est très noble et soutient très bien le vin et la trame aromatique" source Vin-vigne.

Garde : 1945, 1959, 1971 , crus millénaires peuvent se garder 20 ans et plus.

Servir à 13°

Accord vin-mets : en apéritif, sur des poissons, des fruits de mer, des crustacées, des plat en sauce à la crème, blanquette de veau.

Avec des fromages des chèvre ou de brebis.