Tielles sétoises et penne à la tapenade noire ou poivron jaune

C'est pas moi qui les ai faites ; trop compliqué et il faut un plat spécial ! La recette de l'office du tourisme de Sétes

Elles viennent  des "Pêcheries sétoises"

Tielles sétoises et pene à la tapenade noire ou poivron jaune

Spécialité culinaire de Sétes la tielle est une tourte en pâte à pain farcie d'une garniture de poulpe, sauce tomate pimenté et olives noires.

Elle tire son nom du plat qui sert à sa cuisson ( comme beaucoup de spécialités culinaires, paëlla, tian ...).

Servez les tielles réchauffées et accompagnez des pâte, de poivrons, ...

Pour les penne : plongez-les 9 à 10 minutes dans une casserole d'eau salée, égouttez-les et mélangez-les avec 1 càc de tapenade noire.

Pour le poivron : coupez-le en grosses lamelles, déposez-les dans un plat, arrosez d'huile d'olive et enfournez à 180° pendant 30 minutes.

 : un vin blanc du Languedoc ; un Chardonnay. Un rosé.