Bruschetta oeuf brouillé, sardines à l'huile d'olive

Bruschetta oeuf brouillé, sardines à l'huile d'olive

Ingrédient : 1 pain burger ou autre tartine, 1 boite de très bonnes sardines à l'huile d'olive(La belle iloise, Les mouettes d'Armor, Connétable millésime, ...), 1 oeuf, beurre, persil.

Chauffez à feu doux une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive et cassez un oeuf dedans. Salez et remuez avec un fouet jusqu'à la consistance crémeuse.

Étalez l'oeuf brouillé sur le pain légèrement grillé et dressez les sardines désarêtées en filets.

Saupoudrez de persil haché.

: un vin blanc tranquille italien ou corse. Un Langudeoc blanc.

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