Petites galettes de courgette et cuisse de pintade rôtie

Petites galettes de courgette et cuisse de pintade rôtie

Ingrédients: 1 jeune courgette  ~350 g, 1 oeuf, 2 càs de farine, poivre au moulin, sel.

Épluchez grossièrement la courgette et râpez-la à gros trous au dessus d'une passoire, tassez et laissez s'égouttez.

Mélangez dans un saladier le râpé de courgette, l'oeuf, la farine, du sel et du poivre au moulin.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive, posez-y des emporte-pièces légèrement beurrés  et remplissez-les du mélange oeuf-courgette.

Laissez cuire de chaque côtés une dizaine de minutes.

La cuisse de pintade à juste été rôtie au four avec beurre, poivre au moulin et sel.

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Comments

[Chris]

Très sympa !