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17 décembre 2014

Ragoût de porc à la portugaise

Ragoût de porc à la portugaise Ingrédients : 0.600 kg de sauté de porc, 5/6 tranches épaisses de chorizo fort, 1 petite boite de tomate, 2/3 pommes de terre, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, poivre au moulin, sel, 6...

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Tags: porc, chorizo, recette

16 décembre 2014

Porc aux oignons

Porc aux oignons Ingrédients : 0.600 kg de sauté de porc, 3 à 4 gros oignons, 3 cl de vin blanc 3 càs de sauce soja, 1 càc de gingembre, poivre de Sichuan. Coupez la viande en lanières et faites-la mariner 1 heure dans une marinade de vin blanc, sauce...

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Tags: porc, recette, oignons, chinois, wok

14 décembre 2014

Jambonneau pané à la plancha sauce moutarde à l'ancienne

Jambonneau pané à la plancha sauce moutarde à l'ancienne Ingrédients : 1/2 jambonneau pané, 1 càs de moutarde à l'ancienne, 1 càs de crème liquide, frites. Allumez la plancha à la température la plus basse (130°). Posez dessus le jambonneau côté intérieur....

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Tags: porc, recette, jambonneau

14 décembre 2014

Gambas sautées à l'oeuf

Adaptée d'une recette trouvée sur un blog de "Chicaks" inspirées "Crevettes sautées aux oeufs" : Gambas sautées à l'oeuf Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes crues, 1 oeuf, 2 gousses d'ail effilées, 2 càs de sauce Nuoc mâm, 1 càs de sauce soja,...

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Tags: gambas, recette, chinois, wok, crevette

11 décembre 2014

Pointe de porc au vinaigre

Inspirée d'une recette trouvée sur " La cuisine japonaise au quotidien : Pointe de porc au vinaigre Ingrédients : 1 pointe de porc, 300 g de champignons de Paris, 1 oignon, 2 càs de vinaigre, 2 càs de sauce soja, 2 càs de gingembre moulu, 1 càc de sucre,...

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Tags: porc, recette, japon

9 décembre 2014

Pointe de porc à la basquaise

Pointe de porc à la basquaise Ingrédients : 1 pointe de porc avec os, 1 poivron, 1 petite boite de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, thym, laurier, romarin piment d'espelette, poivre au moulin, sel. Faites dorer de tous côtés la pointe de porc poivrées...

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Tags: porc, recette, basquaise

7 décembre 2014

Epaules de lapin aux chicons et à la bière

Epaules de lapin aux chicons et à la bière Ingrédients : 1 demi avant de lapin, 2 endives, 25 cl de bière blonde, baies de genièvre, poivre au moulin, sel. Coupez le devant du lapin en morceaux ( 2 épaules, reins, tête, poitrine). Faites fondre un peu...

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Tags: lapin, recette, endive, chicon, bière

6 décembre 2014

Cul de lapin à la moutarde ancienne

Cul de lapin à la moutarde ancienne Ingrédients : 1 arrière de lapin, 1 oignon, 1 càs de moutarde, sel, vin blanc. Faites dorer le morceau de lapin sur les deux faces dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive. Déglacez au vin blanc et faites fondre...

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Tags: lapin, recette

5 décembre 2014

Foies de lapin à la moutarde ancienne et écrasée de pomme de terre

Foies de lapin à la moutarde ancienne et écrasée de pomme de terre Ingrédients : 2 foies de lapin, 1 càs de moutarde à l'ancienne, 1-2 pommes de terre, beurre. Faites cuire les pommes de terre épluchées 25 minutes dans un grand volume d'eau salée. Faites...

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Tags: lapin, foie, recette, pomme de terre

4 décembre 2014

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat Ingrédients pour un cercle de 20-22 cm : 200 g de chocolat à 75%, 200 g de beurre salé, 200 g de sucre, 3 oeufs, 1 càs de farine. Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Versez dans un bol. Ajoutez le sucre et les oeufs...

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Tags: recette, chocolat, moelleux