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30 juin 2013

Moules de Barfleur au cidre

Pourquoi faire compliqué ? Sûrement la meilleure recette pour apprècier pleinement le goût sauvage de cette blonde de pleine mer. Moules de Barfleur au cidre Ingrédients : 1 kg de moules de Barfleur, 1 oignon, 12.5 cl de cidre brut du Pays d'Auge, 25...

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Tags: moule, recette

30 juin 2013

Graves de Vayres : présentation

L' AOC Graves-de-Vayres rouge est produit dans le vignoble du bordelais, et plus précisément dans la région de l'Entre-deux-mer. Les cépages utilisés sont majoritairement le Merlot, le Cabernet-franc, le Cabernet-Sauvignon. Le Graves-de-Vayres rouge possède...

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Tags: vin

30 juin 2013

Moules de Barfleur au lait de coco et épices à tajine

Moules de Barfleur au lait de coco et épices à tajine Ingrédients : 1 kilo de moules de Barfleur "blondes et sauvages", 1 oignon, 20 cl de lait de coco, 10 cl de vin blanc, 2 càc d'épices à tajine (ail, cannelle, coriandre, cumin, curry, gingembre, persil,...

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Tags: moule, recette, coco

29 juin 2013

Encornets farcis à la bolognaise

Encornets farcis à la bolognaise Ingrédients : 2 gros "tubes" d'encornets, 200 g de viande de boeuf haché, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 boite de 400 g de sauce tomate, 5 cl de vin blanc, 1 feuille de laurier, thym, sel, poivre au moulin. Lavez soigneusement...

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Tags: bolognaise, recette, calamar, encornet, poulpe

28 juin 2013

Andouillettes à la dauphinoise

Andouillettes à la dauphinoise Ingrédients : 2 andouillettes, 4 à 5 pommes de terre, 20 cl de crème fraîche liquide, sel poivre au moulin. Epluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Répartissez-les dans un plat à gratin. Salez, poivre au...

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Tags: porc, andouillette, recette, pomme de terre, dauphinois

27 juin 2013

Cuisses de poulet aux pois chiches

Cuisses de poulet aux pois chiches (recette libanaise) Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 petite boite de pois chiches, 1 càc de cumin, quelques feuilles de menthe, poivre au moulin, sel. Farinez les cuisses de poulet et faites-les frire vivement dans...

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Tags: Poulet, recette, pois chiches

26 juin 2013

Bulots aux coquillages (pâtes) au beurre d'ail

Inspirée d'une recette Pavillonfrance : Bulots aux coquillages (pâtes) au beurre d'ail Ingrédients : 600 g de bulots, 150 g de pâtes coquillages, 150 g de beurre, 4 à 5 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 5 cl de crème fraîche liquide. Cuire les bulots...

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Tags: recette, pâtes, bulot

25 juin 2013

Poulet frit à l'ail et son riz à l'espagnol

Poulet frit à l'ail et son riz à l'espagnol Ingrédients : 1 poulet (ou 2 cuisses), 1 tëte d'ail rose, farine, 5 cl de vin blanc, 160 g de riz à paëlla, 3 à 4 rondelles de chorizo, 1 poignée de moules décortiquées, épices à paëlla. Découpez le poulet et...

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Tags: Poulet, recette

23 juin 2013

Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf (contre-filet rumsteack, paleron), 3 à 4 gros oignons, 3 cl de vin blanc 3 càs de sauce soja, 1 càs de fécule de maïs, 1 càc de cassonade, 1 càc de gingembre, poivre de Sichuan.1 càc d'huile de sésame....

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Tags: boeuf, recette, oignons, chinois, wok

23 juin 2013

Artichauts en barigoule

Artichauts en barigoule Ingrédients : 2 artichauts, 2 tranches de poitrine de porc, 1 oignon, quelques champignons de Paris, persil, sel, poivre au moulin, perisl, 3 cl de vin blanc. Arasez la tige portant l'artichaut et coupez la pointe des feuilles...

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Tags: recette, artichaut, barigoule