saumon - amafacon

26 juin 2015

Darne de saumon au sirop d'érable

Darne de saumon au sirop d'érable Ingrédients : 1 darne de saumon, 2 càs de sirop d'érable, 1 càs de vinaigre balsamique, graines de coriandre. Déposez la darne de saumon dans une assiette creuse. Arrosez de sirop d'érable et parsemez de graines de coriandre....

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Tags: saumon, recette, poisson, sirop d'érable

25 juin 2015

Darne de saumon en feuille de brick

Darne de saumon en feuille de brick Ingrédients : 1 darne de saumon, 1 feuille de brick, thym, poivre au moulin, sel, huile d'olive. Posez la darne de saumon au centre de la feuille de brick. Arrosez d'huile d'olive, poivrez au moulin, salez, parsemez...

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Tags: saumon, recette, poisson, bricks

19 juillet 2014

Darnes de saumon fumées maison crème d'aneth

Darne de saumon fumées maison crème d'aneth Ingrédients : 2 darnes de saumon, 1 càs d'aneth émincée, 5 cl de crème fraîche liquide, poivre au moulin, sel. Les darnes de saumon préalablement salées sont fumées pendant 45 minutes au fumoir à chaud (Voir...

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Tags: saumon, recette, poisson, fumoir, aneth

18 juillet 2014

Darne de saumon panée à la noix de coco à la plancha

Plus de chapelure, jamais de biscotte, il ne me restait que de la poudre d'amande et de la noix de coco râpée : Darne de saumon panée à la noix de coco à la plancha Ingrédients : 1 darne de saumon (pas trop grasse), 1 oeuf, sel, poivre au moulin, 1 càs...

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Tags: saumon, recette, poisson, noix de coco

22 juin 2014

Tagliatelles au saumon frais sauce béchamel parmesan

Tagliatelles au saumon frais sauce béchamel parmesan Ingrédients : 2 darnes de saumon, 120 g de tagliatelles fraîches, sauce béchamel "allongée", 50 g de parmesan râpé. Commencez par faire une sauce béchamel (voir 12 sauces de base) en ajoutant une quantité...

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Tags: plancha, saumon, recette, tagliatelle, parmesan

22 juin 2014

Darnes de saumon marinées fleurs de thym et citron vert à la plancha

Darnes de saumon marinées fleurs de thym et citron vert à la plancha Ingrédients : 2 darnes de saumon, 1 poignée de fleurs de thym, 1 citron vert, huile d'olive, poivre au moulin, sel. Déposez les darne de saumon dans un plat creux, arrosez-les d'huile...

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Tags: plancha, saumon, recette, poisson

9 septembre 2013

Saumon au four, tomates cerises et courgette

En ce lundi pluvieux de fin d'été, un petit rayon de soleil : Saumon au four, tomates cerises et courgette Ingrédients : 1 morceau de 400 g de saumon, 10 tomates cerises, 1/2 courgette, 2 rondelles de citron, thym, romarin, piment d'Espelette, poivre...

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Tags: saumon, recette, poisson

9 septembre 2013

Blanquette de saumon

Blanquette de saumon Ingrédients : 600 g de saumon, 1 carotte, 1 poireau, 1 demi fenouil, quelques champignons de Paris, 1 échalote, 20 cl de crème fraîche, 1 càs de moutarde, 1 oeuf, 1 càs de farine, sel, poivre au moulin. Bouillon de poisson, 3 cl de...

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Tags: saumon, recette, poisson, blanquette

8 septembre 2013

Papillote de saumon au Carré frais® "Estragon & Echalote" et son riz noir

Carré frais® m' a sollicité pour participer au concours de lancement d'un nouveau produit : Ma recette : Papillote de saumon au Carré frais® "Estragon & Échalote" et son riz noir Ingrédients pour 1 papillote : 1 darne de saumon de 3 cm d'épaisseur, 1...

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Tags: saumon, papillotte, recette, Carré frais, poisson

8 septembre 2013

Saumon en papillote fenouil et Pastis à la plancha

Saumon en papillote fenouil et Pastis Ingrédients : 2 darnes de saumon, 1 fenouil, graines d'anis vert, sel, huile d'olive, Pastis. Étalez une feuille de papier alu sur votre plan de travail et pulvérisez un peu d'huile d'olive. Coupez une lamelle de...

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Tags: plancha, saumon, recette, poisson, fenouil, pastis