loup - amafacon

15 janvier 2022

Bar (loup) à la plancha sauce à la marinière

Bar (loup) à la plancha sauce à la marinière Ingrédients : 1 bar (loup), reste de jus de cuisson de Moules d'Espagne à la marinière . Videz et nettoyez l'intérieur de bar. Séchez-le à l'extérieur et à l'intérieur. Montez la plancha à température à 220°....

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Tags: plancha, recette, poisson, bar, loup

1 novembre 2021

Bar (loup) à la plancha sauce soja et riz Kamâlis

Le riz Kamâlis cultivé au Cambodge a été primé 4 fois meilleur riz au monde au cours des dix dernières années lors de la World Rice Conférence. Bar (loup) à la plancha sauce soja et riz Kamâlis Ingrédients : 1 bar ou loup (450 g), sauce soja, 60 g de...

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Tags: plancha, recette, poisson, bar, loup

31 juillet 2021

Bar (loup) et moules à la marinière

Bar (loup) et moules à la marinière Ingrédients : 1 bar (350 g.), 1 poignée (350 g.) de moules, 1 échalote, 1 càc d'ail émincée, 1 càs de persil émincée, poivre au moulin, 8 cl de vin blanc, huile d'olive, beurre. Videz, coupez les nageoires, rincez le...

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Tags: moule, recette, poisson, bar, loup

12 mars 2021

Spaghetti au filet de bar (loup) crème, curry et basilic

Spaghetti au filet de bar (loup) crème, curry et basilic Ingrédients : 60 g de spaghetti, 1 filet de bar cuit (voir Bar à l'ail des ours à la plancha ), 6 cl de crème entière liquide, 1 càc de curry, quelques feuilles de basilic. Plongez les spaghetti...

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Tags: spaghetti, recette, bar, loup

11 mars 2021

Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards

Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards Ingrédients : 1 bar (loup) pour 2 (550 g), 3 feuilles d'ail des ours (du jardin), 100 g d'épinards surgelés, beurre, sel. Videz et rincez le bar, séchez-le avec du papier absorbant....

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Tags: plancha, recette, poisson, épinard, bar, ail des ours, loup

21 janvier 2021

Bar (loup) au four comme au Portugal

Je me suis inspiré de cette recette "Robalo au four à la portugaise" du site Va vie au Portugal. Bar au four comme au Portugal Ingrédients : 1 bar (400 g), 1 tomate, 4 petites pommes de terre, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 poignée d'olives noires, 2 feuilles...

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Tags: recette, poisson, bar, loup

24 octobre 2020

Bar (loup) à la plancha sauce à l'oseille

Bar à la plancha sauce à l'oseille Ingrédients : 1 bar (350), une dizaine de feuilles d'oseille, 1 échalote, 20 g de beurre, 6 cl de vin blanc, crème liquide entière. Videz le bar en enlevant les ouïes, essuyez-le avec du papier absorbant. Déposez-le...

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Tags: plancha, recette, bar, loup

18 octobre 2019

Bar (loup) au Chouchen en papillote

Bar au Chouchen en papillote Ingrédients : 1 bar ou loup, 6 cl de Chouchen, 1 feuille de laurier, huile d'olive, poivre au moulin, sel. Le bar a été préalablement vidé, écaillé et séché. Déroulez une feuille d'alu sur une lèchefrite, versez un filet d'huile...

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Tags: recette, poisson, bar, loup, chouchen

2 août 2019

Bar (loup) au four mariné thym & citron

Bar au four mariné thym & citron Ingrédients : 1 bar ou loup, 1 citron, thym, huile d'olive, vin blanc. Rincez le bar et essuyez le avec du papier absorbant. Déposez-le dans un plat à four huilé. Arrosez l'intérieur de jus de citron, remplissez-le fleurs...

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17 mai 2019

Risotto au bar et fenouil

Pour accomoder les reste de ma dernière recette Bar au four au fenouil et pastis : Risotto au bar et fenouil Ingrédients : reste de bar (80g), reste de fenouil (80g), 60 g de riz arborio, 6 cl de vin blanc, bouillon à la rouille, parmesan, sel, huile...

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