chou-fleur - amafacon

30 janvier 2019

Chou fleur entier au four dans la cocotte Pyrex®

Inspirée par la recette Chou-fleur entier gratiné au four du blog On dine chez manou : Chou-fleur entier au four dans la cocotte Pyrex® Ingrédients : 1 chou-fleur, 25 cl de bouillon de légumes, 1 ognon, 1 càs de farine, 10 cl de crème liquide, sel, emmental...

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Tags: recette, chou-fleur

20 mai 2017

Gratin de chou-fleur au gouda au cumin et lardons

Gratin de chou-fleur au gouda au cumin et lardons Ingrédients : 1 chou-fleur, 6 à 8 tranches de gouda au cumin, 4 tranches de poitrine fumée, 10 cl de crème fraîche liquide, sel. Détaillez les sommités du chou-fleur et plongez les 10 minutes dans une...

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Tags: recette, chou-fleur

10 février 2016

Crème ou potage du Barry

Crème ou potage du Barry Ingrédients : 3 grosses fleurs de choufleur (environ 350g), 150 à 200 g de pommes de terre, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 cube de bouillon de volaille. Blanchissez 10 minutes les fleurs de choufleur dans une casserole d'eau...

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Tags: soupe, recette, chou-fleur

15 mars 2015

Gratin de morue au chou fleur

Gratin de morue au chou fleur Ingrédients : 1 filet de morue (600g), un chou fleur, 10 cl de crème liquide, poivre au moulin. Dessalez la morue 24 h dans une passoire plongée dans un grand volume d'eau en changeant l'eau régulièrement. Plongez le filet...

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Tags: recette, chou-fleur, gratin, poisson, morue

7 octobre 2014

Chou-fleur à la bechamel

Chou-fleur à la béchamel Ingrédients : 1 chou-fleur, 20 cl de sauce béchamel, emmental râpé, noix de muscade, poivre au moulin, sel. Séparez les bouquets de fleurs de votre chou-fleur et blanchissez-les 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée....

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Tags: recette, chou-fleur

24 janvier 2014

Gratin de chou-fleur et poitrine fumée

Gratin de chou-fleur et poitrine fumée Ingrédients : 1 chou-fleur, 4 tranches de poitrine de porc fumée, 20 cl de sauce béchamel, emmental râpé, carvi, poivre au moulin. Détaillez le chou-fleur en fleurette et faites-les cuire à la vapeur 8 minutes. Coupez...

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Tags: recette, chou-fleur, gratin

18 juillet 2013

Carpaccio de chou-fleur au vinaigre de boutons de ciboulette

Carpaccio de chou-fleur au vinaigre de boutons de ciboulette Ingrédients : 1 gros cou-fleur, huile d'olive, 2 càs de vinaigre de boutons de ciboulette , quelques tiges de ciboulette, sel, poivre au moulin. Choisir un chou-fleur présentant les plus grosses...

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Tags: recette, chou-fleur

7 janvier 2013

Velouté de chou-fleur à la La Vache qui rit®

Une soupe blanche pour Annie (inspirée "La vache qui rit 30 recettes culte" Marabout) : Velouté de chou-fleur à Ingrédients : 1 chou-fleur, 75 cl de bouillon de volaille, 6 portions de Vache qui rit®, 10 cl de crème liquide, 1 càc de carvi, 1 feuille...

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Tags: recette, chou-fleur, Vache qui rit

14 octobre 2012

Gratin de chou-fleur au Livarot

Gratin de chou-fleur au Livarot Ingrédients : 1 chou-fleur, 1/2 Livarot AOP, 10 cl de crème fraïche, graine de carvi. Détaillez le chou-fleur en bouquets et plongez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Versez la crème liquide dans un plat à...

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27 avril 2012

Gratin de chou-fleur

Pour accompagner du poisson ou un oeuf poché : Gratin de chou-fleur Ingrédients : 1 chou-fleur, 10 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre au moulin, ciboulette, emmental râpé. Séparez les bouquets de fleurs de votre chou-fleur et blanchissez-les 8 minutes...

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Tags: recette, chou-fleur, gratin