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13 décembre 2019

Boudin blanc au Porto blanc

Boudin blanc au Porto blanc
Boudin blanc au Porto blanc Ingrédients : 1 boudin blanc au Porto, 1 échalote, 3 cl de Porto blanc, 6 cl de crème liquide, huile d'olive. Coupez le boudin blanc en tranches assez épaisses. Faites suer l'échalote émincée dans une poêle avec un fond d'huile...
Posté par jlmaugis à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  boudin
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12 décembre 2019

Potée alsacienne

Potée alsacienne
Potée alsacienne Ingrédients : 1 chou vert, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 branche de celeri, 1 ognon, 2 saucisses fumée d'Alsace, 1 palette demi-sel, 2 tranches de poitrine fumée, 1 petite boîte de haricots blancs, 1 càc d'ail émincé, 1 feuille de...
Posté par jlmaugis à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saucisse,  recette,  poitrine,  chou vert,  palette,  potée
11 décembre 2019

Anneaux d'encornet et de poivron rouge

Anneaux d'encornet et de poivron rouge
Anneaux d'encornet et de poivron rouge Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornet, 1 poivron rouge, 1 ognon, 1 càc d'ail émincé, 1 càc de curcuma, huile d'olive, 6 cl de vin blanc. Rincez les anneaux d'encornet sous l'eau froide et déposez-les sur du papier...
Posté par jlmaugis à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivron,  recette,  calamar,  encornet
9 décembre 2019

Anneaux d'encornet ail et basilic à la plancha

Anneaux d'encornet ail et basilic à la plancha
Un grand classique de la plancha avant l'hiver : Anneaux d'encornet ail et basilic à la plancha Ingrédients : 220 g d'anneau d'encornet, 1 càs d'ail émincé, 1 càs de basilic émincé, feuilles de basilic, huile d'olive, sel. jeunes pousses (épinard, laitue...
Posté par jlmaugis à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plancha,  recette,  calamar,  encornet
8 décembre 2019

Gambas et anneaux d'encornet à la plancha sur jeunes pousses

Gambas et anneaux d'encornet à la plancha sur jeunes pousses
Gambas et anneaux d'encornet à la plancha sur jeunes pousses Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 4 anneaux d'encornet, 1 poignée de jeunes pousses (épinard, feuille de chêne, laitue) huile d'olive, feuilles de basilic, vinaigre de cidre, sel....
Posté par jlmaugis à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gambas,  plancha,  recette,  encornet,  crevette
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7 décembre 2019

Bulots de la baie de Granville IGP très aillés et sa sauce aÏoli

Bulots de la baie de Granville IGP très aillés et sa sauce aÏoli
Depuis février 2019 les bulots de la baie de Granville ont obtenus une IGP (Indication Géographique Protégées) : Bulots de la baie de Granville IGP très aillés et sa sauce aïoli Ingrédients : 400 g de bulots ou buccins du Cotentin, 1 grosse càs d'ail...
Posté par jlmaugis à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  bulot,  aioli
4 décembre 2019

Cœur de bœuf mijoté aux petits-pois et carottes

Cœur de bœuf mijoté aux petits-pois et carottes
Cœur de bœuf mijoté aux petits-pois et carottes Ingrédients : 1 tranche de cœur de bœuf (150 g), 1 petite boîte de petits-pois et carottes (130g), 1 ognon, 1 càc d'ail émincé, 1 feuille de laurier, 1 noix de beurre, huile d'olive, sel. Faites chauffer...
Posté par jlmaugis à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  recette,  coeur,  carotte,  petits pois
2 décembre 2019

Coquelet grillé, nids d'Alsace et pleurotes

Coquelet grillé, nids d'Alsace et pleurotes
Coquelet grillé, nids d'Alsace et pleurotes Ingrédients : 1 coquelet, 2 nids d'Alsace (50 g de pâtes aux œufs), 2 "oreilles" de pleurote, 2 petites carottes 1 jaune et 1 violette, 1 càc d'ail émincé, 50 g de beurre demi-sel. Fendez le coquelet en deux...
Posté par jlmaugis à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  recette,  coquelet,  pleurote
1 décembre 2019

Gambas au nid, pleurotes et carottes

Gambas au nid, pleurotes et carottes
Gambas au nid, pleurotes et carottes Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 3 nids d'Alsace (50 g de pâtes aux œufs), 2 "oreilles" de pleurote, 2 petites carottes 1 jaune et 1 violette, 1 càc d'ail émincé, 50 g de beurre demi-sel, feuilles de persil....
Posté par jlmaugis à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gambas,  recette,  pâtes,  crevette,  pleurote
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