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21 janvier 2018

Anneaux d'encornet à la sicilienne

Anneaux d'encornet à la sicilienne Ingrédients : 200 g d'anneau d'encornet, 1 tomate, 1 ognon, 2 càc d'ail haché, 1 càc de basilic, romarin, persil, d'estragon hachés, 1 feuille de laurier, 12.5 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin. Mondez la tomate...

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Tags: recette, calamar, encornet, seiche

20 janvier 2018

Moules à la crème et Boursin®

Moules à la crème et Boursin® Ingrédients : 700 g de moules de corde d'Irlande (ou de bouchot ou de pêche), 1 portion de Boursin® ail et fines herbes, poids identique de crème fluide (16g), 1 ognon, 1 càs de persil haché, 1 feuille de laurier, 12.5 cl...

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Tags: moule, recette, boursin

19 janvier 2018

Coteaux de Peyrac : présentation

L'IGP (depuis 1982) Côteaux de Peyrac est un vin rouge (existe également en blanc, gris et rosé) du vignoble du Languedoc et plus précisément dans la région viticole de l'Hérault. Les cépages utilisés sont le Carignan N, le Cinsaut N, le Grenache N, le...

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Tags: vin

19 janvier 2018

Moules marinières...au vin rouge

Moules marinières...au vin rouge Ingrédients : 700 g de moules de corde d'Irlande (ou de bouchot ou de pêche), 1 ognon, 1 càs de persil haché, 1 feuille de lautier, 1 càc d'ail émincé, poivre au moulin, 12.5 cl de vin rouge (IGP Côteaux de Peyrac ; vin...

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Tags: moule, recette

18 janvier 2018

Tranche de gigot d'agneau au cumin à la plancha et boulgour façon risotto

Tranche de gigot au cumin à la plancha et boulgour façon risotto Ingrédients : 1 tranche de gigot d'agneau, huile d'olive, cumin, 60 g de boulgour, 18 cl de bouillon, sel. Déposez la tranche de gigot dans une assiette et badigeonnez les deux faces d'huile...

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Tags: gigot, plancha, agneau, mouton, recette, boulgour

18 janvier 2018

Tendron de veau aux carottes

Tendron de veau aux carottes Ingrédients : 500 g de tendron de veau, 2 carottes, 120 g de riz, 8 cl de crème fluide, graines de carvi, 1 feuilles de laurier, 1 ognon, 1 clou de girofle, poivre au moulin. Déposez les morceaux de tendron dans un faitout...

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Tags: veau, recette, blanquette, carotte, tendron

16 janvier 2018

Champignons à la grecque

Champignons à la grecque Ingrédients : 1 petite boîte de champignons de Paris, 1 petit ognon, 1 feuille de laurier, 1 càs de graines de coriandre moulues, 12.5 cl de vin blanc, 100 g de concentré de tomate, 1 càc de fécule de maîs, huile d'olive , Une...

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Tags: champignon, recette

15 janvier 2018

Churrasco : cuisses de poulet grillés à la portugaise

Churrasco : cuisses de poulet grillés à la portugaise Ingrédients : cuisses de poulet, 1 càc d'ail écrasé, 1 càc de paprika, 1 càc de piment de Cayenne, 2 feuilles de laurier, des brins de romarin, poivre au moulin, sel, 1 càs d'huile d'olive, 6 cl de...

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Tags: Poulet, recette, chourrasco

11 janvier 2018

Diots fumés de Savoie aux lentilles

Diots fumés de Savoie aux lentilles Ingrédients : 2 diots fumés de Savoie, 150 g de lentilles, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle Rincez les lentilles à l'eau froide. Dans une cocotte pleine d'eau, mettez l'oignon piqué d'un clou de girofle,...

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Tags: recette, lentilles, cervelas, diots

9 janvier 2018

Rognons d'agneau au Boursin®

Rognons d'agneau au Boursin® Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 portion de Boursin® ail et fines herbes, huile d'olive Coupez les rognons en deux et enlevez (aux ciseaux) la partie blanche centrale. Salez côté intérieur. Faites revenir les rognons dans...

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Tags: agneau, recette, Rognon, boursin