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7 mai 2016

Omelette à la lyonnaise

Omelette à la lyonnaise
Omelette à la lyonnaise Ingrédients :2 oeufs, 1 ognon, 1 càs de persil haché, poivre au moulin, sel, beurre. Émincez l'ognon et colorez-le dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Battez les oeufs en omelette avec sel, poivre au moulin et persil haché....
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6 mai 2016

Lapin à la crème

Lapin à la crème
Lapin à la crème Ingrédients : 1 lapin de garenne ou de clapier, 2 ognons, 1 litre de bouillon de volaille, 1 càs de farine, 10 càs de crème fraîche, 1 càs de concentré de tomate, poivre au moulin, sel. Découpez le lapin et faites revenir les morceaux...
4 mai 2016

Cervelle des canuts ou claqueret

Cervelle des canuts ou claqueret
Cervelle des canuts ou claqueret Ingrédients : 200 g de fromage blanc en faisselle, 1 échalote, brins de ciboulette, poivre au moulin, 1 càs de vinaigre blanc, huile d'olive, 1 càs de crème liquide. Égouttez le fromage blanc dans la faisselle. Émincez...
3 mai 2016

Omelette souflée

Omelette souflée
Omelette souflée Ingrédients : 3 oeufs, 1 bouquet de persil, 15 g de beurre, poivre au moulin, sel. Cassez les oeufs dans le bol d'un batteur électrique. Salez et poivrez au moulin, ajoutez une càs de persil émincé. Battez à la vitesse maximale pendant...
2 mai 2016

Cuisse de poulet grillée à la plancha aux parfums mexicains

Cuisse de poulet grillée à la plancha aux parfums mexicains
Cuisse de poulet grillée à la plancha aux parfums mexicains Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 citron, huile d'olive, épices mélange mexicain et rouille, sel, riz (ou reste de paella). 2 heures à l'avance faites mariner la cuisse de poulet dans le jus...
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