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8 décembre 2015

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon Ingrédients : 250 à 300 g d'oignons jaune, 1 càs de farine, 1 l. de bouillon de volaille, pain, emmental râpé, sel. Épluchez et émincez finement les oignons. Mettez-les à colorer dans une casserole avec un fond d'huile d'olive. Saupoudrez...
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7 décembre 2015

Cabillaud à la portugaise

Cabillaud à la portugaise
Cabillaud à la portugaise Ingrédients : 300 g de cabillaud (dos ou filets), 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 poignée de haricots verts, 120 g de riz, vin blanc, bouillon. Plongez le cabillaud 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Effeuillez-le...
6 décembre 2015

Financiers ou visitandines

Financiers ou visitandines
Les financiers tirent leur nom du moule en forme de lingot. Les visitandines -leurs ancêtres- sont en forme de petites barquettes Financiers ou visitandines Ingrédients : 2 oeufs, sucre, beurre, farine, amande. Cassez et pesez les oeufs. Le poids des...
5 décembre 2015

Encornet farci au boudin blanc sauce aux cèpes

Encornet farci au boudin blanc sauce aux cèpes
Encornet farci au boudin blanc sauce aux cèpes Ingrédients : 1 tube d'encornet surgelé, 1 boudin blanc nature, 1 boite de sauce aux cèpes "Giovani Rana", beurre, poivre au moulin, sel. Faites décongeler le tube d'encornet dans de l'eau tiède. Dépouillez...
4 décembre 2015

Parmentier de cabillaud béchamel

Parmentier de cabillaud béchamel
Parmentier de cabillaud béchamel Ingrédients : 300 g de filet de cabillaud, 4 à 5 pommes de terre (Bintje), béchamel ,emmental râpé, poivre au moulin, sel. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire 20 minutes dans un grand...
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