01 janvier 2016

Pavés de zèbre à la plancha, haricots rouges aux bananes plantains.

Pavés de zèbre à la plancha, haricots rouges aux bananes plantains Ingrédients : 2 pavés de zèbre, 1 petite boite de haricots rouge, 2 bananes plantain, 1 oignon, sel, piment. Sortez la viande à température ambiante 30 minutes à l'avance. Séchez-la au papier absorbant. Égouttez les haricots rouge et mettez-les dans une casserole avec l'oignon émincé et les bananes pelées et coupées en rondelles épaisses et un fond d'huile d'arachide. Épicez de sel et d'une pointe de piment. Saisissez quelques minutes et  ajoutez un verre... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

Pavés de zèbre et poires pochées au vin épicé

Pavés de zèbre et poires pochées au vin épicé Ingrédients : 2 pavés de zèbre mariné au miel, 2 poires Comices, 50 cl de vin de Loire rouge, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 1 petit morceau de bâton de cannelle, poivre au moulin. Portez le vin à ébullition avec les épices. Épluchez les poires, coupez-les en deux, enlevez le trognon et plongez-les dans le vin pour les pocher 30 minutes. Faites fondre du beurre dans une poêle avec un fond d'huile et saisissez les pavés de zèbres 2 minutes de chaque côté. Salez légèrement... [Lire la suite]
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