truite - amafacon

16 janvier 2023

Lumaconi farcis à la truite

Un reste de truite d'une précédente recette : Truite à la plancha sauce Chaource et Chablis Lumaconi farcis à la truite Ingrédients pour 1 personne : 8 lumaconi (60 g.) 1 filet de truite cuit ( Truite à la plancha sauce Chaource et Chablis ) 10 cl de...

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Tags: truite, recette, poisson, pâtes, lumaconi

14 janvier 2023

Truite à la plancha sauce Chaource et Chablis

Truite à la plancha sauce Chaource et Chablis Ingrédients pour 1 personne : 1 truite portion 1 morceau de Chaource 10 cl. de Chablis 1 échalote 1 noix de beurre persil Emincez l'échalote et faites-la fondre dans une casserole avec une noix de beurre....

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Tags: truite, recette, poisson, Chaource

6 mai 2022

Gratin de macaroni à la truite et parmesan

Gratin de macaroni à la truite et parmesan Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de macaroni 1 truite portion 2 càs de parmesan râpé fin thym huile d'olive beurre beurre demi-sel Commencez par cuire la truite en la pochant 12 minutes au court-bouillon....

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Tags: truite, recette, pâtes, macaroni

5 mai 2022

Truites farcies aux champignons de Paris et ail des ours à la plancha

Truites farcies aux champignons de Paris et ail des ours à la plancha Ingrédients pour 2 personnes : 2 truites "portion" 1 petites boite de champignons de Paris (115 g.) 2 belles feuilles d'ail des ours 1 càs d'ail émincé 20 g. de beurre sel Emincez les...

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Tags: plancha, champignon, truite, recette, poisson, ail des ours

3 avril 2022

Truite à la bière d'abbaye

Truite à la bière d'abbaye Ingrédients pour 1 personne : 1 truite 25 cl de bière d'abbaye Grimbergen® 1 grosse échalotte Quelques baies de genièvre Emincez l'échalote et répartissez au fond d'un plat à gratin. Posez la truite dessus. Mouillez avec la...

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Tags: truite, recette, poisson, bière

24 janvier 2022

Truite à la plancha sauce bleu de brebis et gratin de chou-fleur

Truite à la plancha sauce bleu de brebis et gratin de chou-fleur Ingrédients : 1 truite, 100 g. de sommités de chou-fleur, 80 g. de bleu de brebis, 4 +6 cl de crème fluide, emmental râpée . Séchez la truite et déposez-la sur la plancha chauffée à 200°....

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Tags: plancha, truite, recette, poisson, bleu de brebis

22 janvier 2022

Truite et fenouil sauce soja, sirop d'érable et gingembre

Truite et fenouil sauce soja, sirop d'érable et gingembre Ingrédients : 1 truite, 1 petit fenouil, sauce soja, sirop d'érable, gingembre moulu. Essuyez la truite et déposez-la dans un plat à gratin. Coupez le fenouil en deux et ajoutez-le dans le plat....

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Tags: truite, recette, poisson, fenouil, sirop d'érable, soja

23 août 2021

Truite, riz et sauce au fumet de carapaces de gambas

Truite, riz et sauce au fumet de carapaces de gambas Ingrédients : 1 truite, 60 g de riz, 6 cl de crème fluide, carapaces de gambas ( voir recette "Gambas marinées sauce soja, citron vert et gingembre à la plancha" ), vin blanc. Déposez les carapaces...

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Tags: truite, recette, poisson

1 septembre 2020

Torsades d'Alsace à la truite cuite à la plancha

Torsade d'Alsace à la truite cuite à la plancha Ingrédients : 60 g de torsades d'Alsace, 1 truite, 6 cl de crème liquide, parmesan râpé, sel. Rincez la truite sous l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant. Déposez-la sur la plancha chauffée...

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Tags: plancha, truite, recette, pâtes

29 juin 2020

Truite à la plancha farcie mélisse et citron de Sicile

Truite à la plancha farcie mélisse et citron de Sicile Ingrédients : 1 truite portion 1 càs de jus de citron de Sicile (Le Citronnier® petite bouteille en plastique jaune), feuilles de mélisse, sel, poivre au moulin. Rincez la truite sous l'eau froide,...

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Tags: truite, recette, poisson, mélisse