topinambours - amafacon

750 grammes

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topinambours

12 mars 2019

Oeufs cassés sur topinambours

Oeufs cassés sur topinambours

Oeufs cassés sur topinambours Ingrédients : 2 oeufs, 200 g de topinambours, 1 noix de beurre, huile d'olive, ciboulette, sel. Commencez par cuire les topinambours 30 minutes dans une casserole d'eau salée frémissante. Égouttez-les et refroidissez-les...

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Tags: topinambours, recette, oeuf

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25 novembre 2011

Boudin noir de Mortagne aux topinambours rôtis

Boudin noir de Mortagne aux topinambours rôtis

Boudin noir de Mortagne aux topinambours rôtis Ingrédients : 20cm de boudin noir de Mortagne au Perche (180 g) , 3 topinambours. Faites cuire les topinambours avec la peau (ils seront plus goûtus et plus facile à éplucher) 15 minutes dans de l'eau salée....

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Tags: topinambours, recette, boudin

28 février 2011

Poitrine de boeuf à la plancha et frites de légumes

Poitrine de boeuf à la plancha et frites de légumes

L'intérêt de cette recette est l'accompagnement de légumes (pommes de terre, topinambours, carottes) cuits à la friteuse : Poitrine de de boeuf à la plancha et frites de légumes Ingrédients par personne: des tranches de poitrine de boeuf, 1 carotte, 2...

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Tags: plancha, topinambours, boeuf, recette

25 janvier 2010

Boeuf au cidre et topinambours

Boeuf au cidre et topinambours

Boeuf au cidre et topinambours Ingrédients : 1.2 kg de boeuf à bourguignon ( nerveux, culotte, jarret), 1 bouteille de cidre brut, 1/2 l de bouillon de boeuf, 2 gros oignons,1 c à s de farine, persil, thym, romarin, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle,...

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Tags: topinambours, boeuf, cidre, recette

1 janvier 2009

Cassolette d'andouille et topinambour gratinée au camembert

Cassolette d'andouille et topinambour gratinée au camembert

Vous m'attendiez au tournant (de l'année) pour vous proposer une recette de réveillon originale ; mon menu de la St Sylvestre : Foie gras sur canapés de pain de seigle aux figues (maison) Les escargots d'Annie Cassolette d'andouille et topinambour gratinée...

Posté par jlmaugis à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: topinambours, porc, Camembert, andouille, recette

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