tagliatelle - amafacon

1 octobre 2022

Tagliatelles sauce Alfredo au bacon

La sauce Alfredo est née en 1914 dans le restaurant Alfredo à Rome. A base de crème et avec des allumettes de bacon, les français l'appelleraient sauce carbonara, mais pas du tout ! Tagliatelles sauce Alfredo au bacon Ingrédients pour 1 personne : 80...

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Tags: recette, pâtes, tagliatelle, Alfredo

26 décembre 2019

Nids d'Alsace au foie gras sauce carbonara

Nids d'Alsace au foie gras sauce carbonara Ingrédients : 50 g de pâtes Nids d'Alsace, 1 reste de foie gras, 1 œuf, parmesan, sel. Plongez les nids 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée. Égouttez-les en réservant l'eau de cuisson. Battez...

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Tags: carbonara, foie, recette, pâtes, tagliatelle

23 décembre 2019

Boudin blanc truffé au nid

Boudin blanc truffé au nid Ingrédients : 1 boudin blanc truffé, 50 g de pâtes "nids d'Alsace", 20 g de beurre, huile d'olive. Plongez les nids d'Alsace 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée. Coupez le boudin blanc en rondelles épaisses....

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Tags: recette, boudin, tagliatelle

23 avril 2019

Omelette aux restes de saumon et tagliatelles

Omelette aux restes de saumon et tagliatelles Ingrédients : 150 g de reste de saumon cuit et de tagliatelles cuites (voir Saumon en papillote à l'ail des ours, thym et romarin ), 2 œufs, ciboulette, sel, beurre. Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez...

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Tags: saumon, omelette, recette, oeuf, tagliatelle

8 octobre 2015

Tagliatelles fraîches au jambon grillé

Tagliatelles fraîches au jambon grillé Ingrédients : 1 tranche épaisse de jambon à griller, 80 g de tagliatelles fraîches, 8 cl de crème entière, 1 jaune d'oeuf, ciboulette, sel. Faites griller la tranche de jambon à la plancha ou dans une sauteuse. Coupez-la...

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Tags: plancha, recette, pâtes, tagliatelle

20 octobre 2014

Paupiettes de porc au vin blanc et cancoillotte à l'ail

Paupiettes de porc au vin blanc et Cancoillotte à l'ail Ingrédients : 2 paupiettes de porc, 12.5 cl de vin blanc sec, 70 g de tagliatelles, 2 càs de Cancoillotte à l'ail, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, sel . Faites dorer les paupiettes sur les...

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Tags: porc, recette, paupiette, tagliatelle, cancoillotte

31 août 2014

Tagliatelles aux anneaux d'encornet sauce béchamel à l'aneth

Tagliatelles aux anneaux d'encornet sauce béchamel à l'aneth Ingrédients : 60 g de tagliatelles, 150 g d'anneaux d'encornet décongelé, 5 cl de sauce béchamel, 1 càs d'aneth haché, 1 gousse d'ail, sel. Plongez les tagliatelles 8 minutes dans de l'eau bouillante...

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Tags: recette, calamar, encornet, pâtes, tagliatelle

22 juin 2014

Tagliatelles au saumon frais sauce béchamel parmesan

Tagliatelles au saumon frais sauce béchamel parmesan Ingrédients : 2 darnes de saumon, 120 g de tagliatelles fraîches, sauce béchamel "allongée", 50 g de parmesan râpé. Commencez par faire une sauce béchamel (voir 12 sauces de base) en ajoutant une quantité...

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Tags: plancha, saumon, recette, tagliatelle, parmesan

19 juin 2013

Tagliatelles Marco Polo

Tagliatelles Marco Polo Ingrédients : 200g de tagliatelles, 300 g de bâtons de surimi, Lanières de poivron surgelées, 20cl de crème fraîche liquide, 1 càc de moutarde, 1 càc de curry de Madras. Faites cuire les pâtes 8 minutes dans un grand volume d'eau...

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Tags: recette, pâtes, tagliatelle, surimi

15 février 2013

Tagliatelles aux moules

Tagliatelle aux moules Ingrédients : 1.5 kg de moules de bouchot, 300 g de tagliatelles Barilla, 10 cl de crème fraîche liquide, 5 cl de vin blanc, emmental râpé, poivre au moulin. Nettoyez les moules, versez-les dans une casserole et faites-les ouvrir...

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Tags: moule, recette, pâtes, tagliatelle