01 août 2019

Œuf sur salade alaska

Œuf sur salade alaska Ingrédients : 1 œuf, 150 g de salade alaska du traiteur, 4 feuilles de salade sucrine. Plongez l'œuf 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante. Refroidissez-le aussitôt sous l'eau froide et écalez-les. Disposez la salade alaska bien fraîche (surimi, ananas, carotte, crème, moutarde) dans une assiette creuse. Coupez l'œuf en 4 et posez-le sur la salade, ajoutez les feuilles de sucrine.  : un vin blanc ou rosé sec ; un Côstière de Nimes, un Faugère.  
Posté par jlmaugis à 10:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 juillet 2019

Œuf sur surimi râpé et sucrine

Œuf sur surimi râpé et sucrine Ingrédients : 1 œuf, 100 g de surimi râpé, quelques feuilles de sucrine, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel. Dressez les feuilles de sucrine dans un bol ou une assiette creuse. Remplissez le centre de surimi râpé. Arrosez de vinaigrette (3 càs d'huile d'olive, 1 de vinaigre de cidre, sel). Plongez l'œuf 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante. Refroidissez-le, écalez-le et coupez-les en 4. Déposez les quartiers d'œuf sur le ssurimi.  : un vin blanc sec ou... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 mai 2019

Salade sauce asiatique, œuf et surimi

Salade sauce asiatique, œuf et surimi Ingrédients : 60 g de salade Kit Bonduel®  "salade sauce asiatique" contenant chou, chicorée, carotte, sauce aromatisée sésame et soja, ognons frits et séchés, 6 bâtonnets de surimi ( 擂り身 ) saveur crabe, 1 oeuf. Déposez les crudités dans un saladier, ajoutez la sauce aromatisée et mélangez. Plongez l'oeuf 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante, refroidissez-le sous l'eau froide et écalez-le. Répartissez les crudités sur une assiette, ajoutez les bâtonnets entiers et coupés... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 mai 2016

Oeufs molets sur surimi crème ciboulette

Oeufs molets sur surimi crème ciboulette Ingrédients : 2 oeufs, 150g de surimi râpé, 3 cl de crème fraîche liquide, 2 càs de ciboulette émincé, sel. Mélangez dans un saladier le surimi râpé avec la crème et la ciboulette. Salez. Plongez les oeufs 5 minutes dans une casserole d'eau vinaigrée frémissante. Refroidissez-les aussitôt. Dressez le surimi dans une assiette et posez les oeufs écalés dessus. : un vin blanc sec ; un Côtes du Rhônes, un Languedoc. Retour à l'index  
Posté par jlmaugis à 10:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 juin 2013

Tagliatelles Marco Polo

Tagliatelles Marco Polo Ingrédients : 200g de tagliatelles, 300 g de bâtons de surimi, Lanières de poivron surgelées, 20cl de crème fraîche liquide, 1 càc de moutarde, 1 càc de curry de Madras. Faites cuire les pâtes 8 minutes dans un grand volume d'eau salée. Pendant ce temps, déposez les lanières de poivron dans une poële avec un fond d'huile d'olive. Laissez-les décongeler à feu doux. Versez la crème et le curry remuez et portez à ébullition. Coupez les bâtons de surimi en tronçons de 1 cm et hors du feu versez-les sur les... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,