soupe - amafacon

15 janvier 2023

Soupe à l'ognon à l'italienne

Soupe à l'ognon à l'italienne Ingrédients pour 1 personne : 1 gros ognon 1 noix de beurre poivre noir au moulin 10 cl de vin blanc 300 cl. de bouillon de bœuf 3 tranches de baguette tradition un peu rassie 2 càs de Grana Padano râpé 1 poignée de vermicelli...

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Tags: soupe, recette, oignons

20 décembre 2022

Os à moelle dans bouillon de pot-au-feu

Je vous renvoie à ma précédente recette "Pot-au-feu à la langue de génisse et jarret de veau" pour la réalisation du pot-au-feu. Os à moelle dans bouillon de pot-au-feu Ingrédients pour 1 personne : l'os à moelle du jarret de veau 25 cl. de bouillon de...

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Tags: os à moelle, soupe, recette

8 décembre 2022

Nage de lumaconi dans un bouillon de pot-au-feu

Je vous renvoie à ma précédente recette " Pot-au-feu au jarret de veau " pour la réalisation du pot-au-feu. Nage de lumaconi dans un bouillon de pot-au-feu Ingrédients pour 1 personne : 25 cl. de bouillon de pot-au-feu 8 lumaconi (60 g.) Réchauffez le...

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Tags: pot au feu, soupe, recette, pâtes, lumaconi

7 décembre 2022

Soupe de pot-au-feu gratinée

Je vous renvoie à ma précédente recette "Pot-au-feu au jarret de veau" pour la réalisation du pot-au-feu. Soupe de pot-au-feu gratinée Ingrédients pour 1 personne : 25 cl. de bouillon de pot-au-feu 4 tranches de baguette "tradition" 2 poignées de cheveux...

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Tags: pot au feu, soupe, recette

21 décembre 2021

Soupe de pot-au-feu aux marrons et noix de cajou

Un reste de bouillon du pot-au-feu réalisé la semaine dernière et réchauffé plusieurs fois. Un reste de marons et noix de cajou du plat de dimanche midi : Coquelet du jardin aux marrons et noix de cajou. Soupe de pot-au-feu aux marrons et noix de cajou...

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Tags: soupe, recette, coquelet, marron, noix de cajou

16 août 2021

Soupe de poissons presque maison

J'ai fait l'erreur d'acheter une soupe de poissons en brique de marque du distributeur sans regarder les ingrédients. C'est en arrivant à la maison que j'ai constaté qu'elle ne contenant que 16% de poisson mais du fumet et arôme naturel de poisson, de...

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Tags: soupe, recette, poisson

6 juin 2021

Soupe chinoise aux crevettes et gingembre

Soupe chinoise aux crevettes et gingembre Ingrédients : 100 g de queues de crevettes surgelées, 1 càc de gingembre moulu ou râpé, 1 sachet (80 g.) de nouilles instantanées saveur crevette, queues feuilles de coriandre. Laissez décongeler les queues de...

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Tags: gambas, soupe, recette, chinois, crevette

13 janvier 2020

Soupe thaï au poulet et champignons noirs

Soupe thaï au poulet et champignons noirs Ingrédients : 100 g d'aiguillettes de poulet, 10 g de champignons noirs déshydratés, 1 carotte, 1 càc de gingembre moulu, persil, 50 g de nouilles chinoises saveur curry, huile. Commencez par cuire la carotte...

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Tags: champignon, Poulet, soupe, recette, pâtes, Thaî, chinois

3 janvier 2020

Ramen au poulet, pois chiches saveur curry

Ramen au poulet, pois chiches saveur curry Ingrédients : 60 g de nouilles instantanées saveur curry, 1 haut de cuisse de poulet cuit, 1 poignée de pois chiches en boîte, vin blanc. S'il n'est pas déjà cuit, commencez par faire cuire le haut de cuisse...

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Tags: Poulet, soupe, recette, pois chiches, ramen

7 juillet 2019

Nage de gambas marinées ail et thym à la plancha sur gaspacho

Nage de gambas marinées ail et thym à la plancha sur gaspacho Ingrédients : 6 gambas, huile d'olive, 1 càs d'ail émincé, 1 càs de feuilles et fleurs de thym ciselées, 1 fond de gaspacho ( voir recette Gaspacho ). Décortiquez et étêtez les gambas. Déposez-les...

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Tags: gambas, plancha, soupe, recette, crevette, gaspacho