27 janvier 2013

Saltimbocca de gambas

Inspirée par une recette trouvée sur le blog de aufildesjoursdansmacuisine : Saltimbocca de gambas Ingrédients : 12 gambas, 6 tranches de jambon cru, 12 feuilles de sauge fraîche, 10 cl de vin blanc, un peu de farine, poivre au moulin. Laissez décongeler les gambas à température ambiante et décortiquez-les. Coupez les tranches de jambon cru en deux. Déposez sur chaque demie tranche une gambas et une feuille de sauge et enroulez-les pour refermer. Farinez légèrement. Déposez les saltimbocca dans une sauteuse avec un... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,