11 mars 2009

Pot-au-feu de canard et gésiers frais au rutabaga

Merci au Comité des fêtes de La Selle La Forge qui m' a inspiré cette recette. Pot-au-feu de canard et gésiers frais au rutabaga . Le rutabaga est un hybride de navet et chou frisé. Ingrédients : 1 canard (pas trop gras); boite de gésiers de volaille (le Gaulois); 6 carottes; 1 rutabaga,  2 poireaux; Laurier; 1 oignon piqué d'  1 clou de girofle; 2 gousses d'ail, Thym; Romarin; sel; poivre; Coriandre. Découpez le canard : avec une lame de couteau, suivez le bréchet de haut en bas et a la main dégagez les magrets en... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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