riz - amafacon

8 octobre 2023

Risotto aux fruits de mer et jus de moules

Après avoir dégusté des moules à la marinière il me restait beaucoup de sauce. Risotto aux fruits de mer et jus de moules Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz pour risotto (arborio) 130 g. de fruits de mer surgelés Eco+ 20 cl. de jus de moules à...

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Tags: risotto, riz, recette

24 août 2023

Riz à l'indienne aux moules

Riz à l'indienne aux moules Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz à paëlla 400 g. de moules de bouchot ou 150 g. de moules surgelées matière grasse, ghee ou huile de colza épices mélange indien (curcuma, cumin, coriandre, gingembre, piment, fenugrec)...

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Tags: moule, riz, recette

17 juillet 2023

Riz aux gésiers

Riz aux gésiers Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz pour paella 150 g. de gésiers de canard ou poulet confits 1 càs de graisse de canard 1 càc de curcuma Faites fondre la graisse de canard dans une poêle antiadhésive. Versez le riz et le curcuma...

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Tags: riz, recette, gésier, paella

5 juillet 2023

Riz aux anneaux d'encornet et chorizo

Riz aux anneaux d'encornet et chorizo Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz, idéalement du riz rond pour paella. 200 g. d'anneaux d'encornet 2 tranches épaisses de chorizo d'un Ø 5 cm. 1 pointe de curcuma 1 feuille de laurier poivre noir au moulin...

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Tags: chorizo, riz, recette, encornet, paella

30 avril 2023

Salade de riz, concombre, radis, olives, œuf

Salade de riz, concombre, radis, olives, œuf Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz Kamâlis 1 œuf 1 tronçon de concombre Quelques radis 1 poignée d'olives vertes 3 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de cidre ciboulette Rincez le riz à l'eau froide,...

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Tags: salade, riz, recette, oeuf, concombre, radis, olive

22 février 2023

Riz au bar (loup) et petits pois carottes

Riz au bar (loup) et petits pois carottes Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz 1 filet de bar cuit à la plancha (voir Bar à la plancha ) 1 petite boîte de petits pois et jeunes carottes 1 échalote 1 feuille de laurier 6 cl de vin blanc huile d'olive...

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Tags: riz, recette, bar, carotte, petits pois, loup

22 décembre 2022

Rognon de veau à l'indienne et riz au curry

Rognon de veau à l'indienne et riz au curry Ingrédients pour 2 personnes : 1 rognon de veau 1 ognon 1 càs de fond de veau 20 g. de beurre mélange d'épices indiennes curry 120 g. de riz basmati Coupez le rognon en détaillant les lobes. Enlevez la partie...

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Tags: veau, riz, recette, Rognon, curry

10 novembre 2022

Gratin de riz aux jambon et champignons

Gratin de riz aux jambon et champignons Ingrédients pour 2 personnes : 120 g. de riz basmati 4 tranches de jambon blanc de Paris (135 g.) 3 à 4 champignons de Paris emmental râpé 20 g. de beurre 10 cl. de crème entière fluide 1 càc d'ail émincé 1 càc...

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Tags: champignon, riz, recette, gratin, jambon

30 octobre 2022

Risotto aux crevettes et basilic

Risotto aux crevettes et basilic Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz arborio spécial risotto 12 crevettes décortiqués 1 kub Maggi® de bouillon pour pâtes basilic et huile d'olive 1 + 1noix de beurre 6 cl. de vin blanc 10 g. de parmesan râpé Faites...

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Tags: risotto, riz, recette, crevette

21 septembre 2022

Riz à l'indienne au poulet

Riz à l'indienne au poulet Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 60 g. de riz basmati 1 ognon mélange d'épices indien huile d'olive sel Lavez abondamment le riz à l'eau froide et laissez le trempez 15 minutes. Egouttez-le dans une passoire...

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Tags: Poulet, riz, recette