28 juin 2011

Salade de rillons, oeufs, pommes de terre

Salade de rillons, oeufs, pommes de terre Ingrédients : 2 rillons, 4 pommes de terre nouvelles, 2 oeufs, laitue ( battavia, feuille de chêne ...) sel, poivre au moulin. Cuire les pommes de terre entière dans un grand volume d'eau salée 1/2 heure et laissez-les refroidir. Coupez les rillons en 3 tranches. Lavez et épluchez la salade. Cuire les oeufs mollet (voir Cuire les oeufs). Préparez une vinaigrette ( voir 10 sauces de base). Coupez les pommes de terre en rondelles. Réchauffez les rillons pour les servir juste tiède... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 09:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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