12 novembre 2013

Quiche italienne, coppa et ricotta

Quiche italienne, coppa et ricotta Ingrédients : 1 pâte brisée, 200 g de tranches de coppa, 250 g de ricotta, 4 oeufs, poivre au moulin (pas de sel). Étalez la pâte dans un moule à tarte et coupez l'exédent. Battez les oeufs en omelette et incorporez la ricotta tout en battant. Coupez les tranches de coppa en petits carrés et ajoutez-les à la migaine. Versez sur la pâte. Déposez au centre du four à 200° pendant environ 40 minutes (à coloration). Laissez tiédir avant de servir avec une salade de roquette ou de tomates. ... [Lire la suite]
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