poulpe - amafacon

26 février 2024

Tapas : anneaux d'encornet à la vénitienne

Tapas : anneaux d'encornet à la vénitienne Ingrédients : 500 g. d'anneaux d'encornet paprika huile d'olive poivre noir au moulin gros sel Rincez les anneaux d'encornet à l'eau froide et déposez-les dans un fait-tout Mouillez avec un grand volume d'eau,...

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Tags: recette, encornet, poulpe

24 juin 2021

Pelau (ragout) d'anneaux ou tentacules d'encornet

Pelau d'anneaux ou tentacules d'encornet Ingrédients : 400 g. d'anneaux d'encornet, 2 carottes, 2 pommes de terre nouvelles, 1 ognon, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 càs d'ail émincé, 2 càc de concentré de tomates, 1 feuille de laurier, quelques olives...

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Tags: recette, calamar, encornet, poulpe, seiche, pelau

26 avril 2021

Calamar aux parfums du Maghreb

Calamar aux parfums du Maghreb Ingrédients : 650 g de tentacules de poulpe (calamar), 1 petite boîte de pois-chiches, 4 pommes de terre, 6 asperges vertes, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1 càs de ras-el-hanout, 1 càc de cumin, 1 càc de piment de Cayenne,...

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Tags: recette, calamar, poulpe, couscous

28 septembre 2019

Tentacules de poulpe à l'algéroise

Tentacules de poulpe à l'algéroise Ingrédients : 600 g de tentacules de poulpe, 4 tomates bien mûres,1 boîte de pois-chiches, 1 poignée d'olives noires, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 verre de vin blanc, 1 càc de cumin, huile d'olive,...

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Tags: recette, calamar, encornet, poulpe, pois chiches

27 septembre 2019

Tentacules de poulpe aux tomates

Tentacules de poulpe aux tomates Ingrédients : 600 g de tentacules de poulpe, 4 tomates bien mûres, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 verre de vin blanc, huile d'olive, poivre au moulin, sel. La veille placez les tentacules de poulpe dans...

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Tags: recette, calamar, encornet, poulpe, tomate

12 avril 2018

Octopus à la plancha

La pieuvre et le poulpe se caractérisent par la présence de leurs huits bras. Les petits poulpes peuvent bénéficier d'une cuisson courte à la plancha alors que les grosses tentacules de poulpe ou calamar doivent être cuit au court bouillon une bonne heure....

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Tags: plancha, recette, calamar, encornet, poulpe

22 juillet 2017

Salade portugaise au poulpe

Salade portugaise au poulpe Ingrédient : 1 poulpe, 1 poivron long, 1 ognon rouge, huile d'olive, 8 cl de vinaigre de cidre, persil plat, sel. Mon poulpe a été préparé par le poissonnier pour ne conserver que les tentacules. Ébouillantez 3 fois le poulpe...

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Tags: poivron, salade, recette, calamar, encornet, poulpe, seiche

21 juillet 2017

Polbo à feira (poulpe)

L'octopus -pieuvre ou poulpe- qui comme sont nom l'indique à 8 tentacules, se distingue de la seiche , calamar ou encornet qui peuvent en avoir 10. Polbo à feira (poulpe) Ingrédient : 1 poulpe, huile d'olive, paprika, piment, pomme de terre , Mon poulpe...

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Tags: recette, calamar, encornet, poulpe, seiche

12 juin 2017

Tentacules de calamar au four

Tentacules de calamar au four Ingrédients : 4 tentacules de calamar (500 g), 3 pommes de terre, 6 cl de vin blanc, 1 feuille de laurier, 2 gousses d'ail, poivre au moulin, huile d'olive, Faites cuire les tentacules de calamar départ à froid avec une feuille...

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Tags: recette, calamar, poulpe

16 janvier 2017

Tentacules de calamar pomme à l'huile

Tentacules de calamar pomme à l'huile Ingrédients : 3 à 4 tentacules de calamar, 2 pommes de terre, 1 ognon, huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, persil ciselé, sel, poivre au moulin, Enlevez le plus gros de la peau des tentacules sous...

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Tags: recette, calamar, encornet, poulpe