pomme - amafacon

24 mai 2023

Cailles aux fond de veau et pomme

Cailles aux fond de veau et pomme Ingrédients pour 2 personnes : 2 cailles 2 càc de préparation pour fond de veau 1 pomme Golden Poivre noir au moulin huile de colza beurre Sortez les cailles à température ambiante. Massez-les à l'huile de colza et saupoudrez-les...

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Tags: recette, caille, pomme

12 octobre 2022

Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados

Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados Ingrédients pour 1 personne : 1 morceau de boudin noir de Mortagne-au-Perche (180 g.) 1 pomme Golden du jardin 20 g. de beurre 1 trait de Calvados Coupez la pomme en quatre, enlevez le trognon. Faites...

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Tags: porc, recette, pomme, boudin, Calvados

22 septembre 2022

Boudin noir aux ognons à la plancha et compotée de pomme

Boudin noir aux ognons à la plancha et compotée de pomme Ingrédients pour 1 personne : 1 morceau de boudin noir aux ognon (200 g.) 1 pomme calville rouge 1 càs de sucre 1 càc de cannelle 1 noix de beurre Epluchez la pomme, coupez-la en quatre et enlevez...

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Tags: plancha, porc, recette, pomme, boudin

29 octobre 2020

Magret de canard à la plancha aux pommes

Magret de canard à la plancha aux pommes Ingrédients : 1 beau magret de canard gras (300g.), 2 pommes (golden du jardin), beurre, huile d'olive, sel, poivre au moulin, miel liquide. Enlevez l'excédent de gras sur le magret et quadrillez la peau au couteau....

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Tags: plancha, canard, recette, pomme, magret

26 octobre 2020

Pommes au four, miel et cannelle

Pommes au four, miel et cannelle Ingrédients : 4 pommes (golden du jardin), miel cristallisé, beurre, cannelle. Enlevez le trognon des pommes avec un vide-pomme et déposez-les dans un plat à four. Remplissez-les à moitié avec du miel cristallisé (du miel...

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Tags: recette, pomme, miel, cannelle

10 octobre 2020

Foie d'agneau (ou veau) à la pomme

Foie d'agneau (ou veau) à la pomme Ingrédients : 1 tranche (150g) de foie d'agneau ou de veau, 1 pomme (Calville rouge), 1 noix de beurre, huile d'olive, 1 trait de cidre (ou de vin blanc). Coupez la pomme en quatre, enlevez le trognon. Faites fondre...

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Tags: agneau, veau, foie, recette, pomme

20 avril 2020

Chaussons aux pommes de Sylvie

Confinée dans sa cuisine dans l'Hérault, Sylvie pâtisse : Chaussons aux pommes de Sylvie Ingrédients : 1 rouleu de pâte feuilletée, 2 pommes, 1 jaune d'œuf. Etalez la pâte feuilletée. Découpez des ronds de 15 cm (avec un bol). Faites cuire deux pommes...

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Tags: recette, pomme

29 novembre 2019

Boudin noir de Mortagne et pomme au four

Boudin noir de Mortagne et pomme au four Ingrédients : 1 morceau (150 g) de boudin noir de Mortagne, 1 pomme (Antares), 50 g de beurre demi-sel. Coupez la pomme en quatre, enlevez le trognon. Déposez le morceau de boudin dans un plat à gratin. Déposez...

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Tags: porc, recette, pomme, boudin

25 février 2019

Cobbler aux pommes et palets bretons

Cobbler aux pommes et palets bretons Ingrédients : 2 pommes (gala), 10 palets bretons, sucre, beurre. Coupez les pommes en quatre puis chaque quart encore en quatre; Faites revenir les quartiers de pommes dans une poêle avec un bon morceaux de beurre....

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Tags: recette, pomme, cobbler, palet

14 décembre 2018

Rognons d'agneau à la pomme

Rognons d'agneau à la pomme Ingrédients : 2 rognons, 1 pomme (qui tient bien à la cuisson, Gala), 6 cl de crème liquide, beurre, Calvados, poivre au moulin; sel, persil. Coupez les rognons en deux, enlevez la partie blanche (aux ciseaux). Enlevez le trognon...

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Tags: agneau, recette, Rognon, pomme