01 février 2016

Rougets-barbets et jambon pata negra en papillotte

Rougets-barbets et jambon "pata negra" en papillotte Ingrédients : 2 rougets barbets, 1 tranche de jambon "pata negra" de bellota, 1 ognon, olives noires d'Espagne, huile d'olive, piment d'Espelette, romarin. Videz et écaillez les poissons. Posez-les sur une feuille de papier alu. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et couvrez-les d'une demie tranche de jambon "pata negra" de bellota. Répartissez l'oignon émincé, quelques olives et des feuilles de romarin autour des rougets. Epicez d'une pointe de piment... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

Pan tumaca con jamon pata negra

Un sandwich de luxe avec la Rolls des jambons ; le "pata negra" de bellota : Pan tumaca con jamon "pata negra" Pain à la tomate avec du jambon "pata negra"   Ingrédients : 2 tranches de jambon "pata negra" de bellota, 1 pain burger, huile d'olive, 1 tomate bien mûre, 1 gousse d'ail. Faites griller les 2 tranches du pain burger au grill-pain. Versez de l'huile d'olive sur la tranche inférieure et frottez-la avec la gousse d'ail et la tomate coupées en deux. Couvrez avec les tranches de jambon "pata... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Salade ibérique au jambon "pata negra"

Salade ibérique au jambon "pata negra" Ingrédients : 3 tranches de jambon "pata negra" de bellota, salade mixée (frisée, poivron, chou blanc, chicorée), quelques olives noires espagnoles, cerneaux de noix, 1 tomate, huile d'olive, sel. Dressez un lit de salade mélangée au fond d'une assiette. Répartissez dessus les olives, les cerneaux de noix, la tomate coupée en quartiers. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez. Pour finaliser roulez les tranches de jambon "pata negra" et posez-les sur la salade . : un vin rosé sec léger,... [Lire la suite]
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