17 février 2012

Pastilla au lapin

Pour terminer un tajine de lapin aux prunes : Pastilla au lapin Ingrédients : 1 devant de lapin cuisiné en tajine (voir Tajine de lapin aux prunes), 8 feuilles de bricks, 1 jaune d'oeuf. Si vous n'avez pas réalisé le tajine de lapin aux prunes, coupez le lapin en morceaux et cuisinez-les en suivant la recette en prolongeant la cuisson 30 minutes.   S'il vous reste les épaules, la poitrine et un rable du tajine, réchauffez les dans une cocotte 30 minutes. Laissez refroidir le lapin et désossez toutes les viandes.... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

Pastilla au poulet et miel épicé

Pastilla au poulet et miel épicé Ingrédients : 1 poulet ou 4 cuisses, 3 oignons, 8 feuilles de brick, 3 oeufs + 1 jaune, 1 càs de miel épicé "Cuisimiel", 1càc d'épices à couscous, 1 càc de coriandre moulu, quelques graines de coriandre, sel, poivre au moulin, 125 g d'amandes   écrasées, 1 pointe de cannelle râpée. Cuire le poulet bien épicé au four traditionnellement pendant 3/4 d'heure et arrosant régulièrement. Après cuisson, enlever toute la chair du poulet. Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, et... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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