09 octobre 2018

Salade tomates, pancetta, mozzarella, basilic

Salade tomates, pancetta, mozzarella, basilic Ingrédients : 2 tomates roma du jardin, 6 tranches de pancetta ou coppa, 1/2 boule de mozzarella di bufala, feuilles de basilic du jardin, bonne huile d'olive, sel. Coupez les tomates en tranches. Coupez la mozzarella en tranches Répartissez les tranches de pancetta dans une assiette de service puis les tranches de tomates et de mozzarella. Arrosez tomates et mozza d'un filet d'huile d'olive, salez. Parsemez de feuilles de basilic ciselées. : un vin blanc ou rosé sec et léger ; un... [Lire la suite]
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03 octobre 2018

Gratin tomate, boeuf haché, mozza, basilic

Gratin tomate, boeuf haché, mozza, basilic Ingrédients : 1 tomate roma du jardin, 100 g de boeuf haché, 1 petit ognon, ail, mozzarella, basilc, sel, huile d'olive, 6 cl de vin blanc. Coupez la tomate en rondelles et tapissez-en le fond d'un petit plat à gratin. Arrosez d'huile d'olive, salez. Faites revenir l'ognon émincé avec un fond d'huile d'olive. Ajoutez le boeuf haché, 1 càc d'ail haché, salez, mélangez et laissez colorer. Déglacez avec 6 cl de vin blanc et faites réduire à feu doux en remuant de temps en temps. Après... [Lire la suite]
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