26 août 2014

Concombre à la grecque (Tzatziki)

Concombre à la grecque (Tzatziki) Ingrédients : 1 petit concombre, 2 yaourts de brebis (250g), 1 gousse d'ail, 1 càs d'huile d'olive, quelques feuilles de menthe, 1 bouquet d aneth, sel.  Epluchez le concombre, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, enlevez les graines, coupez-les en petits morceaux. Mélangez dans un saladier les morceaux de concombre, les yaourts, la gousse d'ail râpée, les feuilles de menthe et d'aneth émincées, salez légèrement. Versez l'huile en remuant. Goutez et rectifiez en sel si... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 juillet 2014

Houmous (purée de pois chiches)

Houmous (purée de pois chiches) Ingrédients : 1 boite de pois chiches, 30 g de tahini (crème de sésame), 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 2 citrons. Égouttez et versez les pois chiches dans le blenber, ajoutez les gousses d'ail écrasées, le tahiné et le jus de 2 citrons. Faites tourner à vitesse lente jusqu'à obtention d'une purée. Détendez avec un filet d'huile d'olive pour obtenir une pâte lisse. Conservez au frais. : en mezzé pour l'apéritif avec du pain pita.   Retour à l'index
Posté par jlmaugis à 12:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,