18 mars 2018

Soupe de riz au maïs et gambas

Soupe de riz au maïs et gambas Ingrédients : 10 gambas ou grosses crevettes, 50 g de riz, 1/2 petite boîte de maïs, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 50 cl de bouillon de volaille, 1/2 càc de curcuma, sel. Étêtez les gambas et réservez têtes et queues. Faites revenir l'ognon et l'ail émincés dans une casserole avec un fond d'huile d'olive. Ajoutez le curcuma, mélangez. Mouillez avec le bouillon de volaille, salez et portez à ébullition. Plongez les gambas (têtes et queues) et le maïs. A la reprise de l'ébullition sortez les queues de... [Lire la suite]
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10 avril 2017

Pintade farcie rôtie, romarin et maïs

Pintade farcie rôtie, romarin et maïs Ingrédients : 1 pintade, 1 ognon, 1 bouquet de romarin, 1 boite de maïs, huile d'olive, poivre au moulin, sel. Massez la pintade à l'huile d'olive et déposez-la dans un plat à four. Farcissez-la de l'ognon coupé en quatre et de brins de romarin. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur. Enfournez à 180° pendant 30 minutes en arrosant régulièrement. Soulevez la pintade et versez le maïs au fond du plat. Prolongez la cuisson 20 minutes.  : Un vin rouge du Languedoc ; un... [Lire la suite]
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