06 juillet 2018

Rognons d'agneau au poivron sauce ketchup

Rognons d'agneau au poivron sauce ketchup Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 20 g de beurre, 1/2 poivron rouge, 1 petit ognon, 1 gousse d'ail, 6 cl de vin blanc, 3 càs de ketchup, sel. Coupez le demi poivron en petit morceaux, émincez l'ognon et faites les revenir dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez le ketchup, l'ail écrasé, mélangez et laissez mijoter 15 minutes. Coupez les rognons en deux, enlevez les parties blanches (au ciseaux c'est plus facile). Faites fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
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01 juillet 2018

Gambas ou crevettes en sauce au Bourbon et ketchup

Gambas ou crevettes en sauce au Bourbon et ketchup Ingrédients : 6 gambas rouges ou grosses crevettes, 1 échalote,8 cl de vin blanc, 3 càs de ketchup, 6 cl de Bourbon Whiskey ordinaire, 25g de beurre, 1 càc de paprika, huile d'olive. Décortiquez les gambas et rangez-les dans un plat. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez de paprika. Laissez mariner 30 minutes. Faites revenir l'échalote émincée au beurre dans une poêle. Avant coloration mouillez avec le vin blanc mélangez et faites réduire de moitié. Ajoutez le... [Lire la suite]
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