30 novembre 2018

Cuisse de poulet sauce vin blanc ketchup et comme une salade césar

Cuisse de poulet sauce vin blanc ketchup et comme une salade césar Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 salade sucrine, 1 gousse d'ail, 1/2 citron, 1 pointe de moutarde, quelque gouttes de Worcestershire, huile d'olive, sel, parmesan râpé, 1 feuille de laurier, 1 càs de ketchup, 8 cl de vin blanc. Saisissez la cuisse de poulet des deux côtés à feu vif et à sec dans un sautoir (en inox). Quand elle est bien colorée mouillez avec le vin blanc, ajoutez le ketchup et la feuille de laurier, mélangez et faites mijoter 30 minutes. ... [Lire la suite]
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06 juillet 2018

Rognons d'agneau au poivron sauce ketchup

Rognons d'agneau au poivron sauce ketchup Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 20 g de beurre, 1/2 poivron rouge, 1 petit ognon, 1 gousse d'ail, 6 cl de vin blanc, 3 càs de ketchup, sel. Coupez le demi poivron en petit morceaux, émincez l'ognon et faites les revenir dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez le ketchup, l'ail écrasé, mélangez et laissez mijoter 15 minutes. Coupez les rognons en deux, enlevez les parties blanches (au ciseaux c'est plus facile). Faites fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
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01 juillet 2018

Gambas ou crevettes en sauce au Bourbon et ketchup

Gambas ou crevettes en sauce au Bourbon et ketchup Ingrédients : 6 gambas rouges ou grosses crevettes, 1 échalote,8 cl de vin blanc, 3 càs de ketchup, 6 cl de Bourbon Whiskey ordinaire, 25g de beurre, 1 càc de paprika, huile d'olive. Décortiquez les gambas et rangez-les dans un plat. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez de paprika. Laissez mariner 30 minutes. Faites revenir l'échalote émincée au beurre dans une poêle. Avant coloration mouillez avec le vin blanc mélangez et faites réduire de moitié. Ajoutez le... [Lire la suite]
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