15 mars 2013

Irish stew

  17 mars : St Patrick Plat typiquement irlandais : l' Irish stew     Irish stew Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf à bourguignon, 2 carottes, 2 oignons, 5 à 6 pommes de terre, 33 cl de Guinness, 50 cl de bouillon de boeuf, 1 feuille de laurier, 1 càs de farine, sel, poivre au moulin. Coupez le boeuf en petits cubes, salez, poivrez et farinez-les. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y "croûter" les morceaux de boeuf. Procéder en deux fois pour que chaque morceaux touchent le... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Irish coffee

Irish coffee Versez 1/2 cup de whisky irlandais dans 1 cup de café sucré, déposez 1 spoon de crème au dessus.   Retour à l'index
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15 mars 2013

Dublin coddle

17 mars : St Patrick Plat typiquement irlandais : le Dublin coddle    Dublin coddle  Ingrédients : 2 saucisses demi-séches, 1 oignon, 100 g de poitrine maigre (bacon), 3 à 4 pommes de terre, 1 pomme, 250 ml de bouillon, 1 clou de girofle, persil, sel poivre. Coupez les saucisses et la poitrine en tronçons, les oignons, les pommes de terre, les pommes en rondelles, déposez le tout dans une cocotte avec un peu d'huile et faites revenir à feu vif quelques minutes en remuant. Portez le bouillon à ébullition et... [Lire la suite]
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