28 octobre 2018

Filet de cerf mariné au poivre et romarin, sauce crème-poivre-romarin

Filet de cerf mariné au poivre et romarin, sauce crème-poivre-romarin Ingrédients : 1 filet de cerf frais ou surgelé, 1 càs de poivre  à steak concassé, quelques feuilles de romarin, huile d'olive, 1 càs de crème fraîche, 1 càc de moutarde, sel. Si surgelé, faites décongeler le filet de cerf 6 h au frigo. Déposez-le dans une assiette creuse, arrosez d'huile d'olive, parsemez de poivre à steak et de romarin, salez. Filmez et laissez mariner 1 heure en retournant à mi-temps. Égouttez le filet et faites-le cuire à feu vif 4 à... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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