01 novembre 2012

Fideuà aux gambas

Spécialité culinaire valencienne inventée par les pêcheurs du Grau de Gandie, la fideuà (contraction populaire de fideuada, de fideu, en catalan vermicelle), prononcé [fide'wa], est un plat de pêcheur à base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson. Une variante simplifiée : Fideuà aux gambas Ingrédients : 200 g de vermicelles, 12 gambas, 1 tomate, 1 poignée de fruits de mer surgelés, 2 càc de fumet de poissons, 10 cl de vin blanc, 1 gousse d'eau, quelques lamelles de poivron, quelques haricots verts, poivre au... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 12:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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