03 mai 2017

Pormoniers ou pormonaise (diots de Savoie) sauce au vin blanc

Pormoniers ou pormonaise (diots de Savoie) sauce au vin blanc ognon et persil Ingrédients : 2 pormoniers ou pormonaise (diots de Savoie), 75 cl de vin blanc de Savoie, 1 ognon, 1 càs de persil haché, sel. 1 pomme de terre. Émincez l'ognon et faites le revenir dans un sautoir avec un fond d'huile d'olive. Déposez les pormoniers sur l'ognon et laissez colorer 5 minutes en les retournant de temps en temps. Saupoudrez de persil haché. Mouillez avec un verre de vin blanc, faites réduire et couvrez avec le reste de vin. Laissez cuire... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

13 janvier 2016

Tartiflette aux diots de Savoie

Tartiflette aux diots de Savoie Ingrédients : 2 diots de Savoie, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 8 cl de vin blanc, poivre au moulin, sel, fromage (à raclette, emmental, reblochon ...). Faites cuire 30 minutes les diots et les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Coupez les diots et les pommes de terre en rondelles. Faites fondre l'oignon émincé dans un sautoir avec un fond de matière grasse. Ajoutez les rondelles de diots et de pommes de terre, la gousse d'ail écrasée, salez et poivrez au moulin. ... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 17:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 janvier 2016

Choucroute aux diots de Savoie

Choucroute aux diots de Savoie Ingrédients : 6 diots de Savoie, 500 g de choucroute cuite, 3 pommes de terre, baies de genièvre, 8cl de vin blanc, graisse de canard. Faites cuire 30 minutes les diots et les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Mettez à réchauffer la choucroute dans un faitout avec un fond de graisse de canard. Posez dessus les diots et les pommes de terre, épicez avec quelques baies de genièvre et arrosez au vin blanc. Laissez mijoter 10 minutes. : un vin blanc AOC vin d'Alsace ou de Savoie ... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 12:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 août 2011

Diots de Savoie au chou vert

Diots de Savoie au chou vert Ingrédients : 4 diots de Savoie fumés, 2 tranches de poitrine fumée, 1 chou vert, 1  ou 2 pommes de terre, 20 cl de vin blanc de Savoie, 1 càs de saindoux, 1 feuille de laurier, 1 càs de carvi, baies de genièvre, poivre au moulin, sel. Enlevez les plus grandes feuilles du chou (ça sera pour les lapins), coupez-le en 4, ôtez le trognon (aussi pour les lapins) et blanchissez les morceaux 10 minutes à l'eau bouillante salée. Faites fondre le saindoux dans une cocotte et déposez-y les diots... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 16:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,