24 février 2013

Tajine de lapin aux dattes

Tajine de lapin aux dattes Ingrédients : 1 lapin, 1 oignon, 2 carottes, 250g de dattes, 3 pommes de terre, 5 cl de Boukha (alcool de figue), coriandre en graines et moulue, épices à tajine ou Ras el Hanout. Faites revenir le lapin coupé en morceaux dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive. Lorsque les morceaux sont bien colorés, sortez-les de la cocotte et réservez-les au chaud. Déglacez la cocotte à la Boukha et déposez-y l'oignon émincé, les carottes et les pommes de terre coupées en rondelles épaisses, les dattes. Epicez... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 14:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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