03 juin 2012

Réussir un riz à l'indienne

Le riz représente l'aliment principal pour la moitié de la population mondiale. En Inde, la majeure partie des habitants en mange au moins une fois par jour. Réussir un riz à l'indienne (riz simple : chawal) Ingrédients pour un riz simple 300 g de riz basmati de qualité, 70 cl d'eau, 25 g de beurre clarifié (ghi) sel. Lavez abondemment le riz à l'eau froide et laissez le trempez 15 minutes. Egoutez-le dans une passoire et attendez 15 autres minutes. Faites fondre le ghi (beurre clarifié) dans une casserole et versez-y le riz.... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 17:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 novembre 2011

Tableau de cuisson système traditionnel

J'ai changé mon piano pour une Sauter 90 cm en inox avec four électrique multifonction. Super ! Dans le mode d'emploi j'ai trouvé ce tableau tout à fait interressant : Cliquez sur l'image ; elle sera plus nette.   J'en profite pour pour vous donner la conversion des °C en °F : °F=°C+32 et des °C et la valeur du thermostat : thermosatat 1 = 30° (valeur aproximative) 2= 60° etc ...           Degrés C(1) Etalonnage(2) Faux (3) DegrésFahrenheit Thermostat1 à 10 ... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 12:34 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :