17 avril 2018

Crêpe au beurre Suzette

Crêpe au beurre Suzette ingrédients : 1 crêpe (pour faire la pâte vous même :https://www.pate-a-crepe.info), 15 g de beurre pommade, 15 g de sucre, 1 trait de Curaçao bleu, zestes de mandarine. Mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre. Ajoutez un trait de Curaçao bleu et quelques zeste de mandarine. Tartinez la crêpe de la moitié du beurre Suzette et pliez-la en deux. Faites fondre l'autre moitié du beurre dans une poêle et passez-y la crêpe quelques minutes en la retournant et l'arrosant du beurre fondu. : un... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Galettes de sarasin au Morbier

Galettes de sarasin au Morbier Ingrédients : 2 galettes de sarrasin (voir ici si vous voulez les faire vous même), 2 fines tranche de Morbier, 2 càs de vin blanc, 20 g de beurre. Préchauffez la plancha à environ 100°. Faites fondre le beurre sur la plancha, déposez une galette. Mouillez-la avec une càs de vin blanc. Rabattez les bords de la galette et déposez une fine tranche de Morbier. Laissez fondre le Morbier et servez. : un vin d'Arbois blanc ou rouge. Retour à l'index
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30 juillet 2013

Galettes de sarrasin à la Fourme d'Ambert à la plancha

Mariage entre une spécialité de Bretagne et une AOP d'Auvergne : Galettes de sarrasin à la Fourme d'Ambert Ingrédients : 2 galettes de sarrasin (voir ici si vous voulez les faire vous même), 2 oeufs, 2 tranches de jambon, 20 g de Fourme d'Ambert, 20 g e beurre, sel. préchauffez la plancha à environ 100°. Faites fondre le beurre sur la plancha, déposez une galette, une tranche de jambon et cassé un oeuf dessus, salez. Rabattez les bords de la galette et répartissez 10 g de Fourme d'Ambert coupée en lamelles. Fermez le... [Lire la suite]
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05 février 2012

Réussir des crêpes au sucre

Conseils pour réussir de crêpes au sucre Ingrédients pour 15 crêpes : 50 cl de lait entier, 160 g de farine fluide, 150 g de sucre, 3 oeufs, 1 càs de rhum, 1 pincée de sel. 1 noix de beurre. Matériel : 1 poële antiadhésive à fond épais, 1 saladier ou bol de robot pâtisser, 1 petite louche, 1 casserole d'eau chaude, 1 assiette plate, 2 spatules en bois, 1 ravier, 1 feuille de papier absorbant. Une heure à l'avance préparez la pâte : mettez tous les ingrédients dans le bol du robot pâtissier (ou dans un saladier) et... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Galettes de sarrasin

Ce week-end on fait des galettes Galettes de sarrasin complètes Ingrédients : pour la pâte à 10 galettes : 250 g de farine de sarrassin, 1 oeuf, 1 càs d'huile d'olive, 50 cl d'eau. Pour la garniture : 1 tranche de jambon, 1 oeuf, fromage râpé, beurre salé.    1 heure à l'avance préparez la pâte : mettez la farine dans un saladier, faites un puits, y versez l'huile, l'oeuf battu, une pincée de sel. Mélangez doucement au fouet en ajoutant l'eau progressivement. Quand le mélange est homogène battez plus énergiquement pendant... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Crêpes aux 4 fruits rouges

Les préférées de Léo Crêpes aux 4 fruits rouges Ingrédients : pour la pâte : 250g de farine, 4 oeufs, 1/2 l de lait, 50 g  de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 càs de rhum,1 pincée de sel. Pour la garniture : 1 pot de confiture 4 fruits rouge (Bonne maman). Préparer la pâte 1 heure à l'avance. La meilleure recette sur le site dédié www.pate-a-crepe.info Sur la plancha, dans une galetière ou une grande poêle faites réchauffer la crêpe en tartinant généreusement de confiture 4 fruits rouges.   FRetour à l'index
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