couscous - amafacon

14 août 2022

Couscous aux maquereau et aux moules

Couscous aux maquereau et moules à la sicilienne Ingrédients pour 1 personne : 1 maquereau 1 reste de moules aux poivron et cumin 1 carotte 1 petite courgette 1 ognon 1 petite branche de céleri 1 càc d'ail émincé 50 g. de fine semoule 1 feuille de laurier...

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Tags: moule, recette, Maquereau, poisson, couscous

26 avril 2021

Calamar aux parfums du Maghreb

Calamar aux parfums du Maghreb Ingrédients : 650 g de tentacules de poulpe (calamar), 1 petite boîte de pois-chiches, 4 pommes de terre, 6 asperges vertes, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1 càs de ras-el-hanout, 1 càc de cumin, 1 càc de piment de Cayenne,...

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Tags: recette, calamar, poulpe, couscous

26 avril 2020

Gambas caramélisées au couscous

Gambas caramélisées au couscous Ingrédients : 6 gambas, 60 g de semoule fine, 1 càs de miel, cumin, ras el hanout, huile d'olive. Décortiquez les gambas sans les étêter. Déposez-les dans un plat, arrosez-les d'huile d'olive, enduisez-les de miel, saupoudrez-les...

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Tags: gambas, recette, couscous, crevette, semoule

20 mars 2020

Couscous boulettes (recette du placard et frigo)

Couscous boulettes (réserves placards et frigo) Ingrédients : 5 à 6 boulettes bœuf&mouton, 1 petite boîte de légumes pour couscous, 60 g de semoule de blé, quelques graines de lupin, raz el hanout, cumin, feuilles de menthe, huile d'olive. Réchauffez...

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Tags: mouton, boeuf, recette, boulette, couscous, semoule

2 mars 2019

Tajine de cuisse de canard aux olives

Tajine de cuisse de canard aux olives Ingrédients : 1 cuisse de canard, 1 petite boîte de légumes pour couscous, 1 dizaine d'olives vertes à l'orientale, 1 feuille de laurier, cumin, ras el hanout, coriandre, poivre noir au moulin. Commencez par cuire...

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Tags: canard, tajine, recette, couscous, olive

10 septembre 2018

Couscous aux côtelettes d'agneau à la plancha

Couscous aux côtelettes d'agneau à la plancha Ingrédients : 2 côtelettes d'agneau, 1 petite carotte, 1 petite courgette, 1 petit ognon, 1 tomate roma (du jardin), 1 petit morceau de branche de céleri, quelques grains de raisin (Chasselas rosé du jardin),...

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Tags: plancha, agneau, mouton, recette, couscous

9 septembre 2018

Couscous aux gambas

Couscous aux gambas Ingrédients : 6 gambas ou crevettes géantes, 1 petite carotte, 1 petite courgette, 1 petit ognon, 1 tomate roma (du jardin), 1 petit morceau de branche de céleri, quelques grains de raisin (Chasselas rosé du jardin), 1 càc de ras-el-hanout,...

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Tags: gambas, recette, couscous, crevette

12 janvier 2017

Cuisses de canard aux parfums du Maghreb

Cuisses de canard aux parfums du Maghreb Ingrédients : 2 cuisses de canard, 1 ognon, 1 càc de cumin, 1 càc de Ras el hanout, 1 càc de coriandre en poudre, poivre au moulin, sel, 1 l de bouillon de volaille, légumes (pois chiches, haricots verts, brocolis,...

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Tags: canard, recette, couscous

21 septembre 2016

Agneau, figue, carotte, courgette, poivron, céleri, raisin

Je n'ai pas trouvé de titre pour cette recette, un tajine, mais pas vraiment, un couscous, mais pas de semoule, ... si vous avez une suggestion : Agneau, figue, carotte, courgette, poivron, céleri, raisin Ingrédients : 1 tranche de gigot d'agneau, 1 figue...

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Tags: agneau, poivron, tajine, mouton, courgette, recette, figues, céleri, couscous, carotte

7 avril 2016

Couscous aux maquereaux

Couscous aux maquereaux Ingrédients : 4 petits maqureaux, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 courgette, 2 ognons, 1 piment vert doux, 2 tomates, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, épices (cumin, ras el hanout, gingembre, coriandre), sel, poivre au...

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Tags: recette, Maquereau, couscous