16 janvier 2012

Andouillette au coca

Andouillette au coca Ingrédients : 1 andouillette (5 A de préférence), 25 cl de soda au coca, 1 carotte, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 citron, 1 càc de coriandre moulu, sel, poivre au moulin. Préparez une marinade avec le soda, le jus d'un citron, les gousses d'ai écrasées, l'échalote émincée, la carotte coupée en rondelle, le coriandre et du poivre au moulin. Plongez-y l'andouillette et laissez-la mariner une bonne heure. Faitez dorer l'andouillette égoutée à la plancha ou sous le grill du four. Lorsqu'elle est... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Pigeon au coca

  Pigeon au coca Ingrédients : 1 pigeon, 25 cl de soda au coca, 1 carotte, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 citron, 1 càc de coriandre moulu, sel, poivre au moulin. Préparez une marinade avec le soda, le jus d'un citron, les gousses d' ail écrasées, l' échalote émincée, la carotte coupée en rondelle, le coriandre et du poivre au moulin. Fendez le pigeon en 2 et laissez-le mariner une bonne heure. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer votre pigeon égoutté sur toutes les faces.... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

Cuisse de poulet au coca

Cuisse de poulet au coca Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 25 cl de soda au coca, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 citron, 1 càc de coriandre moulu, sel, poivre au moulin. Préparez une marinade avec le soda, le jus d'un citron, les gousses d'ai écrasées, l'oignon émincé, la carotte coupée en rondelle, le coriandre et du poivre au moulin, déposez-y la cuisse de poulet et laissez mariner une bonne heure. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer la cuisse de poulet égouttée. Mouillez avec... [Lire la suite]
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