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9 janvier 2023

Civet de lapin façon lièvre de la mère Jean

Civet de lapin façon lièvre de la mère Jean
Civet de lapin façon lièvre de la mère Jean Ingrédients pour 4 personnes : 800 g. de découpes de lapin (râbles, épaules) 1 diot de Savoie ou cervelas (ou poitrine fumée) 1/2 bouteille de vin rouge (Merlot du Pays d'Oc) 6 petits champignons de Paris 1...
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Tags: civet,  lapin,  recette,  lièvre
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7 août 2017

Civet de rouelle de porc

Civet de rouelle de porc
Civet de rouelle de porc Ingrédients : 1 rouelle de porc, 2 ognons, 2 carottes, 2 tomates, 2 feuilles de laurier, 75 cl de vin rouge, 1 càs de farine, saindoux, poivre au moulin, sel. Faites dorer la rouelle de porc de tous les côtes dans un sautoir avec...
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Tags: civet,  porc,  recette
2 mars 2016

Civet de manchons de canard

Civet de manchons de canard
Civet de manchons de canard Ingrédients : 6 manchons de canard confits, 1 carotte, 1 ognon, 2 tranches de poitrine fumée, 8 cl de vin rouge du Sud-Ouest, graisse de canard, poivre au moulin, sel, 1 feuille de laurier. Faites revenir dans une cocotte avec...
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Tags: civet,  canard,  recette
1 juin 2014

Civet de lapin au chocolat

Civet de lapin au chocolat
Civet de lapin au chocolat Ingrédients : 1 gros lapin (plus de 3kg), 200 g de poitrine fumée, champignons de Paris, 20 petits oignons blancs, 10 carrés de chocolat, 25g de beurre, 2 gousse d'ail, 1 càs de farine, persil, sel. Pour la marinade :1 bouteille...
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Tags: civet,  lapin,  recette,  chocolat
20 septembre 2013

Civet de lapin à la normande

Civet de lapin à la normande
Civet de lapin à la normande Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros lapin de plus de 3 kg, 50 g de petits oignons blanc, 4 tranches de poitrine de porc fumée, 2 carottes, 1 verre de Calvados jeune,50 têtes de champignon de Paris, 25 cl de crème fraîche...
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Tags: civet,  lapin,  recette
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3 novembre 2011

Civet de lièvre Saint Hubert

Civet de lièvre Saint Hubert
Un jeune lièvre victime d'un accident de la route : Civet de lièvre Saint Hubert Ingrédients : 1 jeune lièvre (1,4 kg dépouillé), 2 tranches de poitrines fumées, 10 petits ognons blancs, farine, champignons de Paris, Cognac. Pour la marinade : vin rouge,...
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Tags: civet,  lapin,  recette,  lièvre
12 avril 2009

Lapin aux pruneaux façon civet

Lapin aux pruneaux façon civet
Vous attendiez une recette d'agneau pascal : ce sera du lapin... Lapin aux pruneaux façon civet mariné à la bière brune Ingrédients : pour la marinade : 2 bouteilles de 33 cl de Pelfort brune , 1 oignon coupé en rondelles, quelques baies de genièvre,...
Posté par jlmaugis à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: civet,  lapin,  pruneaux,  recette
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