01 juillet 2016

Omelette aux chips

Omelette aux chips Ingrédients : 3 petits oeufs (ou 2 gros), une poignée de chips (~30 g) nature ou aromatisées, 1 gousse d'ail, persil, sel. Battez les oeufs avec du sel, la gousse d'ail émincée, le persil ciselé. Ajoutez les chips écrasées et mélangez. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et quand il est brûlant versez les oeufs battus aux chips. Laissez cuire jusqu'à la consistance souhaitée ; baveuse ou à point. : un vin blanc sec assez puissant, un IGP de l'Hérault, un vin de pays des coteaux de l'Ardèche. ... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Andouillette au Brillat Savarin et chips à l'Actifry®

Andouillette au Brillat Savarin et chips à l'Actifry® Ingrédients : 1 andouillette de Troye, 100 g de Brillat Savarin, 6 cl de crème fraîche liquide, poivre au moulin. Le Brillat Savarin est un fromage triple crème crée en 1870 en Normandie et fabriqué maintenant en Bourgogne. Faites cuire l'andouillette 20 minutes à feu doux à la plancha ou dans une sauteuse. Pendant ce temps faites chauffer la crème fraîche dans une casserole et incorporez le Brillat Savarin coupé en petits morceaux. Poivrez au moulin. Servez l'andouillette... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Chips à l' Actifry ®

Chips à l'Actifry® Ingrédients : 1 kg de pommes de terre (des rattes), 1 dose d'huile d'arachide. Épluchez les pommes de terre, coupez les en fines rondelles à la mandoline ou au robot. Séchez-les. Déposez-les dans l' Actifry® et programmez la cuisson pour 45 minutes. Salez modérément et dégustez à l'apéro sans modération car beaucoup plus saines que les chips industrielles. Retour à l'index    
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