14 juillet 2013

Baba, savarin, clafoutis ? Gâteau aux cerises

Baba, savarin, clafoutis ? Gâteau aux cerises Ingrédients un peu au pif : 600 g de cerises, 5 oeufs, 80 g de farine, 100 g de sucre, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 càs de Kirsch. Pour le sirop, 2 cas de Kirsch, 50 g de cassonnade. Mélangez au batteur le sucre, la farine, la crème et le Kirsch. Versez l'appareil dans un moule à baba. Ajoutez les cerises non dénoyautées (pas toutes, gardez en quelques une pour garnir le centre). Passez au four préchauffé à 175° pendant 40 minutes. Laissez tièdir et... [Lire la suite]
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20 juin 2011

Crumble aux cerises

  Crumble aux cerises Ingrédients : 500 g de cerises, 1 càs de spiritueux au kirsch, quelques feuilles de mélisse, 3 càs de sucre. pour la pâte : 75 g de farine, de cassonade , de beurre et une pincée de sel.  Préparez la pâte : mélangez rapidement (le beurre doit rester froid) du bout des doigts le beurre coupé en dés, la farine,le sucre et une pincée de sel afin d'obtenir une pâte d'apparence émiettée. Réservez au frais. Diluez dans une casserole 3 càs à soupe de sucre dans 3 càs d'eau et laissez caraméliser. Versez... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Clafoutis aux cerises

  Clafoutis aux cerises Ingrédients : 1 kg de cerises, 6 oeufs, 100 g de farine, 100 g de sucre, 75 g de sucre valillé, 1/4 de litre de lait, 1 càs de Kirsch,. Lavez et équeutez les cerises. Versez la farine dans un saladier, cassez les oeufs dessus, ajoutez 6 cl de lait et battez au fouet énergiquement. Ajoutez le sucre, le reste de lait, le kirsch et battez à nouveau. Laissez reposez de préférence une nuit. Beurrez un plat à tarte, versez la pâte et les cerises et enfournez au  four préalablement chauffé à... [Lire la suite]
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