27 novembre 2011

Carbonade de boeuf à la flamande

Inspirée par JP Coffe à "Vivement dimanche prochain" pour Martine Aubry : Carbonade de boeuf à la flamande Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf à bourguignon (macreuse), 2 oignons, 1 carotte, 50 cl de Pelfort brune, 1 càs de farine, 1 càs de cassonade, 1 càc de moutarde, laurier, thym, clou de girofle, muscade, gingembre, cannelle, sel, poivre au moulin. De préférence la veille: coupez la viande de boeuf en morceaux un peu plats et déposez-les dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive. Salez, poivrez au moulin et faites-les... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 15:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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