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30 mars 2019

Galette de spaghetti au Cantal

Galette de spaghetti au Cantal
Galette de spaghetti au Cantal Ingrédients : 1 dose de spaghetti (si vous n'avez pas de doseur à spaghetti, 60 g), 2 oeufs, 20 g de Cantal (AOP Entre-deux), 1 càs de ciboulette ciselée, huile d'olive, une noix de beurre, sel. Commencez par cuire les spaghetti...
Posté par jlmaugis à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spaghetti,  recette,  pâtes,  ciboulette,  cantal
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15 mars 2017

Filet de lingue (julienne) en croûte de Cantal entre-deux

Filet de lingue (julienne) en croûte de Cantal entre-deux
On associe rarement le poisson et le fromage ; c'est en regardant "La quotidienne, la suite" sur la 5 que j'ai eu cette idée : Filet de lingue (julienne) en croûte de Cantal entre-deux Ingrédients : 1 filet de lingue (élingue ou julienne), 1 morceau de...
Posté par jlmaugis à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  poisson,  julienne,  cantal,  lingue
9 octobre 2016

Salade de lentilles aux deux Cantal

Salade de lentilles aux deux Cantal
Salade de lentilles aux deux Cantal Ingrédients : 100 g de reste de lentilles "vertes de Puy" cuisinées, 2 tranches de poitrine de porc fumée, 1 petit ognon, 1 morceau de fromage AOP Cantal "Vieux", 1 morceau de fromage AOP Cantal "Entre-deux", persil,...
Posté par jlmaugis à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  recette,  lentilles,  cantal,  lardon
20 janvier 2015

Pizza auvergnate

Pizza auvergnate
Pizza auvergnate Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza maison(voir Pâte à pizza ) ou du commerce, 1 boite de chair de tomates nature, 3 tranches fine de jambon cru d'Auvergne, 1 dizaine de rondelles de saucisse sèche d'auvergne, Cantal, Saint Nectaire,...
Posté par jlmaugis à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  pizza,  bleu d'Auvergne,  cantal,  saint nectaire
1 juin 2013

Le fromage du mois : Cantal entre-deux

Le fromage du mois : Cantal entre-deux
Le Cantal entre-deux fabriqué au lait de vache en Auvergne bénéficie d'une AOC depuis 1956 et d'une AOP. De nombreuses références historiques établissent la très longue histoire du cantal. Au VI e siècle, Grégoire de Tours dans son Histoire de France...
Posté par jlmaugis à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  cantal
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